江西潯陽居民間瓦罐煨湯館

江西潯陽居民間瓦罐煨湯，此湯以其獨特的魅力成為烹飪百花園中的一朵奇葩，我館一貫以弘揚中華民族幾千年的飲食文化為己任，搜遍民間煨湯之妙法，博采眾長聚一罐，幾經(jīng)研制終于制成倍具儒家傳統(tǒng)特色，又合乎現(xiàn)代人需求的民間瓦罐煨湯。

民間瓦罐湯采用多種名貴藥材，科學配方，精配食物，加以天然礦泉水為原料，置于一米方圓的巨型大瓦罐內，再以優(yōu)質木炭恒溫制達24個小時以上。瓦罐之妙，在于土質陶器秉陰陽之性，久煨之下原料鮮味及營養(yǎng)成分充分融解于湯中，湯汁稠濃，醇香誘人，風味獨特，食補性強。該湯充分吸收中藥材的藥理成份，更有消除疲勞、強身、益智健體、的作用，達到了食補的境界。

俗話說（吃肉不如喝湯）中國人自古就有喝湯的習慣。中國傳統(tǒng)飲食觀追求（美味享受），注重（飲食養(yǎng)生），湯最容易兼顧到這兩個方面，烹飪飲食經(jīng)典《呂氏春秋－本味篇》所著：（凡味之本，水最為始）五味三材－（九沸九變）則成（至味），這是古人總結出來的道理。

瓦罐湯，完全采用民間傳統(tǒng)煨湯方法，以瓦罐為器，精配食物加以天然礦泉水為原料，以硬質木炭火恒溫傳統(tǒng)式六面受熱，煨制達七小時以上。終于演譯成倍具民間傳統(tǒng)特色又合乎現(xiàn)代人口味的美食。瓦罐之妙處在于土質陶器，秉陰陽之性含五行之功效，久煨之下原料鮮味及營養(yǎng)成分充分溶解于湯中，其味鮮香淳濃，食后令人久而難忘。成功人士雅聚高朋，宴飲于高堂之上，豈能無此瓦罐煨湯？喜好中華美食者，當以一品為快哉！