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不良的抽煙喝酒的習慣會影響健康
2024-04-07 11:17:38 瀏覽次數：2671
長此以往，如果不及時清除體內煙酒毒素，繼續飲酒將會對肝臟造成嚴重損害。因為不管是哪種酒，什么純度的酒，只要攝入的酒精超出標準，都會對肝臟造成相當大的傷害。肝臟處...
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老酒有什么收藏價值！
2024-04-07 11:16:22 瀏覽次數：2711
老酒即存放時間較長的酒的統稱，泛指所有經過陳年的佳釀，包括白酒、紅酒、黃酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白蘭地、琴酒、伏特加等，由于啤酒保質期過短而通常老酒的概念是5...
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什么是老酒？
2024-04-07 11:15:54 瀏覽次數：2757
老酒即存放時間較長的酒的統稱，泛指所有經過陳年的佳釀，包括白酒、紅酒、黃酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白蘭地、琴酒、伏特加等，由于啤酒保質期過短而通常老酒的概念是5...
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中國酒的歷史和發展
2024-04-07 11:15:34 瀏覽次數：3052
考古資料表明，我國酒的歷史，可以上溯新石器時代中期。大汶口和仰韶文化遺址均有酒器出土。上古時期。其中《史記·殷本紀》關于紂王“以酒為池，懸肉為林”，“為長夜之飲...
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在明代黃酒專門指釀造時間較長顏色深的米酒
2024-04-07 11:15:14 瀏覽次數：2766
"黃酒"，在明代可能是專門指釀造時間較長、顏色較深的米酒，與“白酒”相區別，明代的“白酒”并不是現在的蒸餾燒酒，如明代有“三白酒”，是用白米...
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醬香型白酒的釀造工藝流程
2024-04-07 11:14:30 瀏覽次數：2622
醬香型白酒的釀造工藝流程母糟大曲→粉碎→曲粉↓↓高粱(下沙)→粉碎→配料→蒸酒蒸料→攤涼→加曲→↓↓→翻拌→堆積→入窖→發酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)↓↓酒尾原...
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醬香型白酒國家標準
2024-04-07 11:14:14 瀏覽次數：2666
醬香型白酒國家標準(GB/T26760-2011)由國家標準委正式發，2011年12月1日起正式實施，為行業推薦性標準。這是我國醬香型白酒首份國家標準。[1]醬...
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茅臺酒的酒窖建設要求
2024-04-07 11:13:50 瀏覽次數：2661
茅臺酒的酒窖建設也頗有講究。從窖址選地、窖區走向、空間高度，到窖內溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術等，都極為嚴格。這些都是關系到成品酒...
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裝茅臺酒用的酒瓶
2024-04-07 11:13:31 瀏覽次數：2606
裝茅臺酒用的酒瓶，初是用本地生產的缸甕，從清朝咸豐年間起，改用底小、口小、肚大的陶質壇形酒瓶，有裝0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型號。后曾一度改為微扁長方形酒...
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茅臺酒的品質特征
2024-04-07 11:13:05 瀏覽次數：2598
茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖，它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點，人們把茅臺酒獨有的...
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茅臺酒地域環境
2023-07-03 17:06:42 瀏覽次數：3398
地域環境茅臺酒因產于遵義赤水河畔的茅臺鎮而得名。由于茅臺鎮地處河谷，風速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。20世紀60、70年代全國有關專家曾用茅臺酒...
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裝茅臺酒用的酒瓶
2023-07-03 17:06:24 瀏覽次數：3421
裝茅臺酒用的酒瓶，初是用本地生產的缸甕，從清朝咸豐年間起，改用底小、口小、肚大的陶質壇形酒瓶，有裝0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型號。后曾一度改為微扁長方形酒...
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茅臺酒工藝的季節性生產
2023-07-03 17:06:08 瀏覽次數：3170
茅臺酒工藝的季節性生產指茅臺酒生產工藝季節性很強。茅臺酒生產投料要求按照農歷九月重陽節期進行，這完全不同于其它白酒隨時投料隨時生產的特點。采用九月重陽投料一是按...
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茅臺酒工藝中的三長主要指什么
2023-07-03 17:05:53 瀏覽次數：3200
茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產周期長；大曲貯存時間長；茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產周期長達一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒，歷經春、夏...
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茅臺酒工藝中的三高
2023-07-03 17:05:34 瀏覽次數：3288
茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產工藝的高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發酵過程中溫度高達63℃，比其它任何名白酒的制曲發酵溫度都高10－15℃；在...
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茅臺酒以本地優質糯高梁為原料
2023-07-03 17:05:17 瀏覽次數：3169
茅臺酒以本地優質糯高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發酵期長，多次發酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅臺酒風格獨特、品質優異的重要原因。釀制茅...
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茅臺酒的釀制技術被稱作“千古一絕”
2023-07-03 17:05:06 瀏覽次數：3147
茅臺酒的釀制技術被稱作“千古一絕”。茅臺酒有不同于其它酒的整個生產工藝，生產周期7個月。蒸出的酒入庫貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、4...
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茅臺酒的酒窖建設也有講究
2023-07-03 17:04:38 瀏覽次數：3166
茅臺酒的酒窖建設也頗有講究。從窖址選地、窖區走向、空間高度，到窖內溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術等，都極為嚴格。這些都是關系到成品酒...
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茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖
2023-07-03 17:04:18 瀏覽次數：3192
茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖，它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點，人們把茅臺酒獨有的...
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貴州茅臺酒的風格質量特點
2023-07-03 17:03:32 瀏覽次數：3205
茅臺酒是中國的傳統特產酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年...
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茅臺酒的酒窖建設頗有講究
2022-10-29 16:56:01 瀏覽次數：3689
茅臺酒的酒窖建設也頗有講究。從窖址選地、窖區走向、空間高度，到窖內溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術等，都極為嚴格。這些都是關系到成品酒...
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茅臺酒的釀制技術
2022-10-29 16:54:34 瀏覽次數：3599
茅臺酒的釀制技術被稱作“千古一絕”。茅臺酒有不同于其它酒的整個生產工藝，生產周期7個月。蒸出的酒入庫貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、4...
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茅臺酒工藝的季節性生產
2022-10-29 16:50:15 瀏覽次數：3541
茅臺酒工藝的季節性生產指茅臺酒生產工藝季節性很強。茅臺酒生產投料要求按照農歷九月重陽節期進行，這完全不同于其它白酒隨時投料隨時生產的特點。采用九月重陽投料一是按...
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茅臺酒鑒定方法
2022-10-29 16:48:38 瀏覽次數：3660
業內人士表示，從酒的外觀看，真酒的膠帽底部摸起來平滑自然，然而這瓶酒膠帽底部封口處有明顯褶皺痕跡，一般情況，憑這一點足以判斷這瓶酒為拔頭假酒。現在市場上已經流出...
