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茅臺酒的釀制技術被稱作“千古一絕”。茅臺酒有不同于其它酒的整個生產工藝，生產周期7個月。蒸出的酒入庫貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、4...
茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖，被尊稱為“國酒”。它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點，...
茅臺酒是中國的傳統特產酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年...
茅臺酒的酒窖建設也頗有講究。從窖址選地、窖區走向、空間高度，到窖內溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術等，都極為嚴格。這些都是關系到成品酒...
茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成，現已知香氣組成成分多達300余種。茅臺酒香氣成分眾多，有人贊譽“風味隔壁三家醉，雨...
裝茅臺酒用的酒瓶，最初是用本地生產的缸甕，從清朝咸豐年間起，改用底小、口小、肚大的陶質壇形酒瓶，有裝0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型號。后曾一度改為微扁長方形...
水質釀制茅臺酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質好，用這種入口微甜、無溶解雜質的水經過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美...
地域保護范圍茅臺酒（貴州茅臺酒）產地范圍為貴州省仁懷市茅臺鎮內，南起茅臺鎮地轄的鹽津河出水口的小河電站為界，北止于茅臺酒廠一車間的楊柳灣，并以楊柳灣羊叉街路上到...
主要工藝流程及要求：（1）制曲：小麥經破碎，加入母曲和水制成曲胚，用稻草間隔入倉發酵40天后拆曲，貯存6個月后投入制酒生產。（2）制酒：①投料階段：重陽開始分2...
茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖，被尊稱為“國酒”。它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點，...
茅臺酒（貴州茅臺酒）產地范圍內的生產者，可向貴州省質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經貴州省質量技術監督局審核，報質檢總局核準后予以公告。茅...
53%(V/V)茅臺酒規格標準：500ml、880ml、1000ml【陽剛之美】聚山川之靈氣，蘊日月之精華，開醬香之先河，樹白酒之典范。醬香突出，幽雅細膩，酒體...
38%(V/V)茅臺酒規格標準：500ml【溫柔之美】天地柔情，月霽風光佳釀柔情，綿綿生香用先進科學釀造工藝釀造的低度茅臺酒，具有茅臺酒的獨特風格，酒度低而不淡...
43%(V/V)茅臺酒【平和之美】秉承敦厚性格揮灑平和風度用先進釀造工藝，科學降度而成。酒度適中，具有茅臺酒的典型風格，醬香突出，酒體醇厚，豐滿協調，回味悠長，...
茅臺酒生產所用高粱為糯性高粱，當地俗稱紅纓子高粱。此高粱與東北及其它地區高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達88%以上，其截面呈玻璃質地...
茅臺酒因產于遵義赤水河畔的茅臺鎮而得名。由于茅臺鎮地處河谷，風速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。20世紀60、70年代全國有關專家曾用茅臺酒工藝及原...
貴州茅臺為何“一貴再貴”。貴州茅臺，眾所周知。價格也一直不菲，而且價格可以說是只升不降。那么貴州茅臺為什么這么貴，而且一直這么貴，它有什么價值呢？1、文化歷史悠...
隨著近年來老酒收藏趨勢的蓬勃興起，老酒的價格也在不斷飆升，這時涌現出了許多老酒收藏愛好者。而在老酒收藏領域，各大名酒也因為價格和受追捧度被分成了不同級別的檔次。...
不少老酒收藏愛好者會發現，一些白酒經過一段時間的收藏會“缺斤少兩”，這是白酒的揮發現象，也稱“跑酒”。小編一起來了解老酒收藏如何防止揮發。專家認為，白酒儲存時，...
葡萄酒收藏在西方已經有很長的歷史與積淀，而在中國，陳酒收藏始于上世紀90年代，其中老茅臺一枝獨秀，排在第二梯隊的是瀘州老窖、董酒以及五糧液。今天來說說老茅臺收藏...
如何辨別真偽茅臺酒給大家做簡單介紹。一、的鑒別方式茅臺酒真偽的辨別方式：品嘗。茅臺酒主要是用小麥制曲，經八次發酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨特感官指標是：酒...
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