操作難度：
設備需簡單易上手，尤其適合員工流動率高的餐飲行業。例如，帶觸控屏、預設程序的烤箱（一鍵烘焙模式）比機械旋鈕款更易操作；自動進水的蒸箱比手動加水款節省人力。
清潔便捷性：
選擇可拆卸部件（如爐灶爐頭、切片機刀片）、光滑無死角的內壁（如蒸箱、冰箱），減少清潔時間。例如，運水煙罩自帶自動清洗功能，比傳統煙罩省人工。
售后與維修：
確認品牌在當地是否有售后網點（避免設備故障后 “無人修”）、保修期時長、易損件是否易采購（如烤箱加熱管、冰箱密封條）。
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餐飲設備操作與維護便利性
2025-07-19 08:04:40 533次瀏覽
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