鮮榨果汁就是使用新鮮水果榨出來的果汁，喝些果汁可以適當(dāng)補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)，成年人如果不能保證合理膳食，還有那些不愛喝白開水的人，味道香甜的果汁能使他們的飲水量增加，特別在夏季保證了身體對(duì)水分的需要。另外就是新鮮水果本身含有很多人體所必需的膳食纖維，在榨成果汁以后膳食纖維會(huì)在果渣的部分得以保留，因此為了補(bǔ)充人體所需的膳食纖維會(huì)建議把果渣的部分也一并吃掉。

看顏色。真正的鮮榨果汁，色澤自然；勾兌的飲料顏色鮮艷。如果用餐巾紙擦拭盛裝果汁的器皿內(nèi)壁，發(fā)現(xiàn)餐巾紙上留下的顏色鮮艷，而且長(zhǎng)時(shí)間不退色，則十之八九都是人造產(chǎn)品。

聞氣味。真正的鮮榨果汁，有自然的香味；而勾兌的產(chǎn)品往往含有豐富的香精，使得產(chǎn)品香氣濃郁。

嘗口味。鮮榨果汁在品嘗時(shí)候甜味較淡，像木瓜這種本身含糖量不高的水果，制作成鮮榨果汁后基本上沒有甜味，而勾兌的產(chǎn)品往往甜味十足。

另外，真正的鮮榨果汁，通常粘稠度比較高，而勾兌的產(chǎn)品往往更清澈，流動(dòng)性好。

我國(guó)鮮榨果汁起源于20世紀(jì)90年代，可以說是從罐頭水果、堂吃水果、水果粉、水果菜、水果菜肴和果酒等演變而來的，其演變過程可簡(jiǎn)單地用圖1來表示。現(xiàn)在，在北京、上海、廣州等地賓館飯店，以鮮榨果汁作為特色服務(wù)，既適合消費(fèi)者飲食習(xí)慣，又有高利潤(rùn)的經(jīng)濟(jì)效益，而且這種形式正迅速在中國(guó)各地餐飲行業(yè)鋪開。

進(jìn)入飲品店的的個(gè)人或者公司，謹(jǐn)記下面四點(diǎn)式你鑒別的關(guān)鍵，讓你的投資不會(huì)打水漂：

你是在投資一個(gè)項(xiàng)目、投資一個(gè)品牌，項(xiàng)目的可行性是 主要的，這就是“道”。暫時(shí)不要想加盟費(fèi)的高低，加盟費(fèi)再低甚至不要，他不是在創(chuàng)建品牌，切忌也不要去跟風(fēng)投資，因?yàn)槟慊隋X是買設(shè)備和調(diào)料。

行業(yè)的前景和這個(gè)品牌是否制定了可復(fù)制的標(biāo)準(zhǔn)化是選擇項(xiàng)目的關(guān)鍵，這點(diǎn)要以麥當(dāng)勞、星巴克的標(biāo)準(zhǔn)來看待。

這個(gè)品牌是否有完整的營(yíng)銷方式，讓一個(gè)商標(biāo)成為品牌。

千萬不要以占便宜的心態(tài)去投資，這點(diǎn)是關(guān)鍵。因?yàn)槟阒粸榱恕靶g(shù)”而放棄“道”，受傷的一定是你。