酒是陳的香，姜是老的辣。飲酒就喝放水放冰不混濁的陳酒，濃香白酒務必有適度的儲存期。純谷物釀制的純糧酒儲存期，濃香型白酒酒至少存儲3～6個月，多在一年之上；清香型白酒儲存期為一年上下，醬香型酒規定存儲三年之上。

遵義回收茅臺酒的貯存，主要需要注意以下三點：

1.防照防潮

如果長期放在陽光照射的地方，就會破壞酒瓶里面的酒分子，改變化學物質成分，嚴重影響口感，所以要放到陰暗處。有些人習慣將酒放在地下室，殊不知地下室太潮，特別是在南方，長時間存放，商標及封口容易發霉腐爛，嚴重影響酒的品相。

當然，也不能太干燥，特別是在北方，經常開窗通風，很容易造成塑膜短時間內爆裂。建議在儲存老茅臺的柜子里放置一杯水增加濕度。陳年老酒應該保存在陰涼、不干燥、少通風的恒溫恒濕的環境下。南方特別要注意防霉、防蛀，北方特別要注意防酒標發脆、瓶蓋開裂。

2.存放環境

避免和刺激性物質放在一起，如樟腦丸、香水、化妝品、油漆等。舉個例子，在計劃經濟的年代，茅臺酒并不是有錢就能買到的，人們好不容易得到一瓶茅臺酒，如獲至寶一樣舍不得喝，放在柜子里、床底下等，但這些地方容易生蟲子，那時的人們都習慣用樟腦丸防蟲，但是樟腦丸味道容易進入茅臺酒瓶內，酒分子和樟腦味接觸以后就會受到污染，嚴重影響口感。

3.防止揮發

在茅臺酒的存儲中，酒瓶的封存環節非常重要，一般來講茅臺酒封存步驟主要有以下幾個：

瓶口密封

瓶口密封對于茅臺酒封存來說是重要的環節。瓶口密封有好幾種方式，專業一點的是食用蠟密封，但這種方式很不方便，不適用于一般的業余收藏者。現在主要講一下另外一種非常方便實用的密封方式：生膠帶（也叫生料帶）密封。

材料：生膠帶。就是我們平時日常所用的水管接口處的那種不透明薄膜狀防漏膠帶。

生膠帶密封注意事項：

纏繞前先將小紅帽上面的信息用小紙貼記錄下來，貼在紙盒頂端。

生膠帶纏繞時（可先保鮮膜纏繞一直兩圈），前兩圈稍稍松一點點（不要太松），后幾圈盡量纏緊一些。

盡量將頂端也覆蓋到（覆蓋一兩層即可），這樣若干年后打開時，小紅帽仍舊色彩鮮艷，而不是褪色發暗。如果纏繞上去再繞下來不方便，可以先剪兩小段膠帶覆蓋在小紅帽頂端，再纏繞小紅帽側面。

瓶蓋下邊緣（即瓶蓋與瓶口的結合處）盡量多纏繞幾道，上面稍稍少幾圈沒問題的。