目前很多的企業都為員工創建了很多的條件，像什么管吃管住，這樣的事情我想很多人都明白這樣的事情不是一般人能夠做到，為此以后不管怎么說，我們的來看看關于一些企業食堂的承包的需要注意事項。

“承包”準確的說應是“承包經營管理”，是指企業與承包者間訂立承包經營合同，將企業的“經營管理權”全部或部分在一定期限內交給承包者，由承包者對企業進行經營管理，并承擔經營風險及獲取企業收益的行為。

將經營管理方式改變為承包的必須是具有法人資格并已有三年以上經營活動的公司、企業;相對的，進行承包經營的企業則必須是屬于同類的行業，并能提出切實解決該企業嚴重虧損及正常發展的具體方案。

1、加強食品生產經營單位衛生管理制度建設 食品水平的提高需要衛生監督部門、食品生產經營單位及消費者等各個方面的密切配合，尤其是食品生產經營單位的自律至關重要。關于這點建議參考中國吃網的《飯店食品制度管理》資料，做到所有部門有制度，所有工序有規范，所有崗位有規定。同時把這些規章制度、操作規范張貼在相應的區域，讓員工樹立規范操作意識。

2、開展食品衛生知識培訓 食品生產人員除應健康狀況合格外，更重要的是必須具備相應的食品衛生知識、食品營養知識以及相關法律知識。為使食品從業人員自覺達到食品衛生的良好水平，每年安排全體員工培訓2次，邀請食品衛生專家和衛生監督人員為從業人員講授食品衛生法規、食品基本常識，從思想上牢固樹立食品意識。

3、開展食品自身監查管理 學校飯堂承包最為常見，而學校食品工作責任重大，尤其在高校更為敏感，在制度上著重對各個工序間關聯點的控制，突出各個工序間關聯點的制約關系。以食品保障責任書的形式，分別與供應商、監控部、中心倉庫、各伙食單位建立食品保障責任關聯體系。對食品保管領料、加工、銷售各環節，明確責任和處理權限，列出高額的獎罰措施和責任追究程序，使各個部門、各個環節認真履行驗收程序，把制約機制落在實處。