司主要工程技術人員2 1名,其中在職教授2名,博士3名,高級工程師16名(釀造專家)。公司憑借雄厚的科研力量,自主研發(fā)了系列專利釀醋設備、自動化控制設備等,并在生產實踐中不斷完善、創(chuàng)新,使產品質量達到國際先進水平。公司先后完成了國家九五計劃“DF連續(xù)自動制醋機項目”、十五計劃“DF工業(yè)自動化果醋生產線項目”、十一五計劃“DF工業(yè)自動化控制系統(tǒng)項目”三項。涉及蘋果醋生產線、梨醋生產線、沙棘醋生產線、柿子醋生產線、桑葚醋生產線、木瓜醋生產線、楊梅醋生產線、蜂蜜醋生產線、白醋生產線等170多個生產線項目。
目前我公司擁有受國家知識產權局保護的專利及各類果醋發(fā)酵工藝成果有10多項:
1、 自動釀醋設備
2、 固態(tài)自動釀醋設備
3、 自動醬油發(fā)酵裝置
4、 食醋自動生產裝置
5、 固定化酒精發(fā)酵裝置
6、 桑葚醋的生產工藝
7、 果汁保健醋的生產方法
8、 微生物快速釀造柿子醋的方法
9、 微生物技術快速釀造葡萄醋的方法
10、微生物技術快速發(fā)酵制備木瓜裝醋的方法
11、香蕉醋制備工藝
12、橄欖醋制備工藝
13、大棗醋工藝
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