瀘州水尾大竹筍有限公司

本公司是以廠+農戶形式運作,目前水尾鎮有四百多戶種植大竹筍大戶，主要經營竹筍系列產品：1.優質水尾大竹筍干2.優質苦筍干3.優質玉蘭片4.野生竹蓀5.鮮苦筍6.水尾大竹筍罐筒7.云南大竹筍。

水尾大竹筍至今仍然采用原始傳統方法烤制，即筍農經過水煮殺青、上炕、用材火熏烤制而成，所以水尾大竹筍為褐色。水尾大竹筍是瀘州市名優土特產，是瀘州人民的好，并受深人們的喜愛。大竹筍主要產于川南烏蒙山麓川黔邊緣無污染的敘永縣水尾鎮的高石坎、四塊田、青杠村、大尖山等。高石坎、四塊田、青杠村、大尖山海拔1800米左右，常年多云霧繚繞。該竹渾身長刺、挺直不彎、素有“節節高”之美稱，其筍肉厚細嫩、質如脂玉、清脆味美。據專家考證，該筍全國唯水尾僅有,故稱為“水尾大竹筍”。水尾大竹筍八、九月份生長出五十公分左右的嫩筍，將其采收，去皮水蒸，用木材火烤干，口感香脆，是居家、餐廳、酒店的好菜品。如果是用處理好的水尾大竹筍來燉雞，大竹筍久燉不爛、入口爽脆、嫩滑、口感*佳。水尾鎮所產的水尾大竹筍筍肉厚且肥嫩、質地細密，可炒食、煮食，是做火鍋的好原料、饋贈親友的上好禮品；所產的苦竹筍、冬筍、玉蘭片、麻竹筍具有筍塊大、產量高、味甘甜、口感好、營養價值高等優點，并富含豐富的纖維素、蛋白質、氨基酸，是理想的綠色食品.