焦作市行政區域處沁河下游,南瀕黃河,北依太行,土壤肥沃,四季溫差明顯,很早就有種植地黃、牛膝、山藥、菊花四種中藥材的傳統習
慣。四大懷藥以悠久歷史和好品質迅速聞名全國,明清時期貴為宮廷貢品.
懷山藥懷山藥,根塊圓而細長,可供食用。汁少粉多,煎煮不敗,溫縣甘甜可口,其營養成份居蔬菜之冠。逢年過節,請客設宴,作拔絲山
藥、糖山藥等招待賓客,是一種理想的佳肴.
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