餐飲市場很大，但同行競爭也很激烈，始終堅持走自己的路，秉承“誠信、專注、共贏、服務”、本著真實做人、老實做事的原則，力求“創新求發展”，即從商業模式、管理方式、組織方式、產品服務等方面不斷創新。將現有餐飲行業的“百貨式一對一服務”轉型思維模式，走向“超市化自助服務”的餐飲模式，才是目前團膳企業需要調整的方向，我們需要做到人無我有，人有我新的模式，創新永遠是企業的動脈。

員工少于200人的企業餐廳適合固定餐廳承包模式;200-500人適合自由用餐;超過500人可以選擇自由午餐模式。 小型工廠、企事業單位宜選擇固定食堂承包模式;大型工廠和企業也適合固定就餐模式，也可以選擇自由消費就餐模式;園區內的學校、醫院和食堂適合選擇自由小吃的食堂承包模式。

食堂，是員工的一種社會需求。員工對公司的滿意程度影響以及提高員工的精神生活面貌直接關系決定著工作學習效率。不得不說，食堂承包能夠在很大程度上不斷提升自己員工的工作環境效率，因此，食堂承包是一種小的投入，卻可以通過得到非常大的回報。 而對于企業來說，食堂承包是非常值得的，讓員工在家享受同樣的午餐，然后提高企業和員工的親密程度，通過這一舉措來提高員工的效率和工作積極性，食堂承包，任何一家企業都值得考慮一種員工福利。

飯堂衛生管理：

1、飯堂所有工作人員必須擁有相關機構頒發的健康證，符合餐飲行業的用人標準。

2、所用餐飲原材料應按計劃到衛生防疫合格場所采購,并索要發票,嚴禁采購腐爛,變質食物,嚴防食物中毒,特別是要將副食的采購渠道向職工公開。

3、所有炊事人員要講究衛生.做到勤洗手,勤剪指甲,勤換,洗工作服,工作時間要穿戴工作衣帽.炊事人員每年進行一次健康檢查,無健康合格證,不準在食堂工作。