如今，外出吃飯不難，但吃上一口地道名菜有點難。地道名菜不僅講究食材原汁原味，也強調(diào)“慢工出細活”，但在不少餐飲企業(yè)追求上菜快、成本低的今天，許多名菜都變得“快餐化”，食材不足，烹飪不精，味道也大打折扣。 但巧仙婆麻椒雞與眾不同，不單甄選飼養(yǎng)兩年以上的農(nóng)家優(yōu)質(zhì)蛋雞，還用足料，讓這道知名川菜實現(xiàn)營養(yǎng)與美味雙絕。

雖說當(dāng)下的都市生活節(jié)奏快，壓力大，讓很多人不知不覺也加快了吃飯速度。餐廳、酒店同樣如此，以快來提升翻桌率，以致名菜變了模樣和味道，口碑不佳。

相比之下，巧仙婆麻椒雞講究食材、口感，注重精細的烹飪過程，從選材到鹵制，每一步都認真對待，匠心制作。巧仙婆麻椒雞除了選用兩年以上的“走地雞”，西南高原山地青麻、川府之國紅麻和高山紅辣椒，配以 20 余種名貴天然鹵料。

經(jīng)過12小時的精心烹制，高湯的鮮香厚厚包裹雞肉，金黃色的雞皮泛著油光，雞腹里塞滿了麻椒香料。麻中帶甜的香料與鮮美多汁的雞肉巧妙融合，香氣酥酥麻麻，口感香脆又帶有勁道。

巧仙婆麻椒雞麻辣鮮香，整雞入味，卻不嗆口、不燒心，還保持了老母雞的醇厚味道，讓講究味道的老饕也挑不出錯來。

對于喜愛美味的普通食客來說，巧仙婆麻椒雞就是“慢工出細活”、地道川菜的代表。就算沒有去四川，也能在餐廳里品嘗期待的美味，甚至可以將巧仙婆麻椒雞作為伴手禮，送給親朋好友，為熱鬧的宴會增色添彩。

下箸之間，濃烈的麻椒香氣四處彌散，一如川菜的熱烈、火辣，又呈現(xiàn)了巧仙婆麻椒雞的鮮明特色，色澤油潤，雞肉、紅辣椒、花椒……天府之國的物美豐饒與慷慨大氣，讓人忍不住夸一聲：“好吃！”