僅僅從飲用的功能上講，不管是五糧液老酒還是其他老酒，價值并非如此。許多愛酒人士收藏老酒，重要的原因在于老酒的稀缺性。當然，酒品本身的品質和價值也是因素之一。但是，為收藏而言，畢竟有限，尤其對于酒的整體上有一定的要求，并非所有的老酒可以隨隨便便的拿來收藏。故此，出現了老酒的回收。目前，就回收五糧液老酒的情況來看，還有一些問題存在。

五糧液憶百年是一款名酒，準確來講，應該為五糧液憶百年，“憶”為“憶”的繁體字，所謂百年之意，意在回味歷史，歷史韻味，當以“憶”字更加，故此，這款酒品的酒瓶上皆署名為五糧液憶百年，但由于現代的習慣用字，還是稱為五糧液憶百年。

打開這款五糧液憶百年，先有濃香刺鼻，再聞則香味宜人，且越聞越發覺香濃，倒入杯中，剔透清澈，入杯中靜置，恍若無物，微微搖晃酒杯，酒體有掛壁現象，酒體稍有粘稠，但不黏糊。小酌一口，所謂的醬香綿柔、醇和一系列詞語也隨著酒體入口，一下子全部閃現，但伴隨著嘴唇舌頭微麻，慢慢感到微微辣味，又什么都想不起來，唯獨感到酒體的勁道，攪動舌頭，再去體會，便發現有些絲甜不經意的貯存其間，苦澀也隨著而上，入喉，順滑而下，頓時直通腹內，腹中微熱，欲有上沖之勢，口中還可以感覺到白酒的香味，所謂齒頰留香也大抵如此吧。

但仔細看看瓶身，酒瓶的瓶身都有精心細致的花紋設計，商標和標簽都以別致的設計搭配而上。整體上，也算是十分耐看，配上透明的酒品，不說高貴，也至少有的級別。