就成本而言，果糖現在集中在價格，零售，價格為180-260元/桶(一般為30公斤或25公斤)，即3-4元/公斤，而糖在銷售和價格各地有所不同。在奶茶成品，它被修改為節省約3%至4%的成本——但事實上，它不能節省這么多成本，消耗更多——砂糖的甜度并不比果糖高，因此對單杯的需求更大。

據說在奶茶，的影響下，一般的口味影響不大。影響口感的主要因素是茶湯和植物脂肪粉(除非你的果糖本身增加了一定的口感)，但對整體甜度分布有一定的影響。因此，糖的水溶性不同于果糖。用糖，

當然，這些并不否認砂糖，但是砂糖和果糖是不同的糖體，有各自的性質，但適用性不同。和洗發水、沐浴露一樣，都是日化產品，沒有一個不好，只是性質不同。實際使用需要根據自己的需求來判斷。優質的奶茶原料，鮮酒產業，質優價廉。

目前，奶茶市場的主流奶茶包括臺式奶茶和港式。今天，邊肖將在珍珠，介紹制作方法，奶茶和珍珠將奶茶擺上臺面。現在奶茶店的大部分地區奶茶，珍珠，有專業奶茶技術，這直接影響的質量。

奶茶原料奶茶所用的茶葉是青磚茶。磚茶含有豐富的維生素C、單寧、蛋白質、酸、芳香油等人體必須的營養成分。一、茶葉：我們制作奶茶時用到的茶葉有阿薩姆紅茶,麥香茶(大麥茶)，伯爵紅茶，特級紅茶,錫蘭紅茶,烏龍茶(碳燒烏龍茶包),高山綠茶，普洱袋茶,凍頂烏龍茶，洛神花茶。

二、糖類：白砂糖、果糖、蜂蜜(龍眼蜂蜜)(常用制作產品：蜂蜜柚子茶蜂蜜綠茶)、黑糖焦糖(常用制作產品：口感香濃的奶茶類,咖啡)

三、乳制品類

植脂末(奶精)常用品牌：奇異鳥(博多家園)，雀巢，晶花。口感分成三類：

奶味重，順滑、突出茶味、突出奶味和茶味

四、固體粉類

固體粉差不多是按我們制作的奶茶來劃分的，常用的固體粉有雙皮奶粉、布丁粉、仙草粉、可可粉、咖啡粉、果凍粉、果味粉、冰沙粉、奶昔粉。

五、果醬類

1、顆粒較大(水果冰沙鮮榨水果輔料)

2、果粒較小/果昔

六、新鮮水果類

可選擇當季產出的各種新鮮水果，使用前務必洗凈并去皮，以免殘留農藥;果肉容易變色的水果(如蘋果、梨等)，可先用少量水浸泡。常用的口味有柳橙、鳳梨、百香果、檸檬等，可至到型超市及食品材料行購買。

七、果汁果蜜類

果汁果蜜可以直接添加到咖啡、奶茶。

一般奶茶店主奶茶原料指的是植脂末、茶葉、珍珠粉圓、果糖四個系列的原材料，這四類奶茶原料的好壞，直接關系奶茶飲品的口感和風味，1、奶茶原料-奶精：選購奶精需要了解奶精的奶味的口感，有奶味香滑濃郁的，如：特調H-888植脂末。有以口感絲滑，奶味偏淡,如：雀巢C-40植脂末等。所以在選購奶精時，需要根據不同口感的需要選自己的奶精。

2、奶茶原料-茶葉：茶葉毫無疑問，它是奶茶的主要原料，它賦予珍珠奶茶口感豐富變化，因此我們在選茶葉時，首先要熟悉自己的茶飲菜單，如以紅茶基調為主，我們就要選購特點的紅茶口感，像經典2號紅茶、臺灣紅茶-318、碳培四季春紅茶、拼配紅茶101、奶茶專用3號紅茶等，這幾款紅茶口感各有特色，并且也是適合做奶茶的紅茶茶葉原料。綠茶也是奶茶店中常見的奶茶原料。綠茶以清爽怡人，是夏日的茶飲料。像綠茶比較代表作，如：新天然綠茶，臺灣綠茶，臺灣明前清-128綠茶。烏龍茶，青茶現在也慢慢流行起來，像比較好的烏龍茶有：碳培烏龍228、新天然烏龍茶、桂花烏龍綠218等，這幾款是烏龍茶的經典。

3、奶茶原料-珍珠粉圓：珍珠粉圓是珍珠奶茶原料的主要原料，它因外觀晶瑩剔透，口感香滑，有嚼勁。一經出世一直深受大家喜歡。我們在選購珍珠粉圓一定要選擇哪種即有Q性又比較香滑滑的珍珠為，珍珠也大小之分，這個可以同時都采購一下試一下，有一些客戶喜歡大珍珠粉圓，也有得喜歡小的珍珠粉圓。

4、奶茶原料-果糖：糖是珍珠奶茶的主要調味材料，有很多朋友喜歡用白沙糖煮成糖槳來調味，不過白沙糖制作需要花一定時間，現在慢慢大家都是采購果糖來調味珍珠奶茶，果糖容易融解，并且不需要再去花時間去煮糖，直接買來就可以用。所以在選購奶茶原料時，我們建議果糖比較好。并且價格也實惠。

怎么讓你的奶茶加盟店極具吸引力?

隨著天氣的持續升溫，消費者對奶茶的需求量越來越大，所以現在是開奶茶加盟店的時機，但是走在街上你會發現，奶茶店遍布大街小巷，在眾多的奶茶店中，如何讓你的奶茶店脫穎而出成為眾多經營者的難題，現在，小編就為大家奉上錦囊妙計，希望對各位有所幫助！

一、產品趨同質化嚴重，需創新。

現在的奶茶店幾乎遍布大街小巷，賣的產品也差不多，比如奶蓋火了，幾乎所有的奶茶店都在賣奶蓋，今年果茶市場不錯，家家戶戶都在做果茶。

整個奶茶行業的產品同質化很強，消費者看到每家店的產品一樣就記不住品牌了，奶茶店要想在市場上站穩腳跟，就必須打造自己的特色，創新產品，宣傳創意。

二、以體驗為賣點，打造市場品牌。

奶茶行業由于近幾年的發展，逐漸受到投資者的青睞，市場也逐漸品牌化。要讓消費者認識自己的品牌，就必須把握消費者的真實需求，提供更好的消費體驗。比如答案茶，用新奇有趣的問問題給答案的模式吸引了許多消費者，銷售的是生活方式和情懷。

三、依托平臺更放心。

很多奶茶店在產品和店鋪管理上不夠系統，沒有完善的運營體系，很難與市場上成熟的品牌競爭。這個時候，依靠平臺的力量顯得尤為重要，一家店可能很難生存，如果有完善的操作系統，有成百上千的店鋪互相扶持，做一個品牌，有消費者的認可，就會在市場上走得更遠！

如今，有趣、有創意、美味的產品很容易受到消費者的青睞，但完善、系統的運營模式是產品生存的必要條件，奶茶市場的未來一定是一個個品牌相互競爭的時代，與其一個人開奶茶店，不如加盟品牌奶茶，選一個優質的奶茶加盟品牌，可以省去很多麻煩。