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秋季氣候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不適。這時如果能吃一些生津止渴

、潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽舒適。這個季節帶有保健醫療性質的水果

主要有梨、蘋果、山楂、葡萄等。

天然礦泉水——梨

營養綠燈：梨性味甘寒，有生津止渴、止咳化痰、清熱降火等功能，具有

降低血壓、養陰清熱的功效。高血壓患者，如果有頭暈目眩、心悸耳鳴者，經

常吃梨，可減輕癥狀。梨中含有的糖分和多種維生素，具有保肝、助消化及促

食欲的作用，肝病患者常飲梨汁對健康大有裨益。

在秋季時節常吃梨對因空氣中水分減少，而使人們出現的咽干鼻燥，唇干

口渴、咳嗽、皮膚干澀等"秋燥"現象，有很好的改善作用。梨還能促進胃酸的

分泌，有、退熱、解瘡毒、酒毒及安撫的作用。

煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎。用冰糖 燉梨

吃，不但祛除痰熱、滋陰潤肺，而且對嗓子有養護作用，許多歌唱家、播音員

常用此方保養嗓子。

紅燈提示：由于梨性質帶寒，體質虛寒、寒咳者不宜生吃，必須隔水蒸過

，或者放湯，或與藥材清燉亦可。吃梨時一定要細嚼慢咽才能較好的吸收。

大夫藥——蘋果

健康綠燈：蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。

多吃蘋果可以預防感冒。現在空氣污染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統和

肺部功能免受污染和煙塵的影響。

蘋果中含有一種多酚類，極易在水中溶解，因而易被人體所吸收。這種神

奇的"蘋果酚"具有七種功效：一是抗氧化作用，可保持食物新鮮；二是消除異

味，可去魚腥、口臭；三是預防蛀牙；四是能抑制黑色素、酵素的產生；五是

能抑制活性氧發生，可預防因活性氧引起的各種生活習慣病；六是能抑制血壓

上升，預防高血壓；七是能抑制過敏反應，有一定的作用。

果膠是一種水溶性食物纖維，能夠減少腸內的不良數量而幫助有益細

菌繁殖，從而改善腸內的菌叢狀況。以前曾經風靡過的"蘋果餐"，就

是利用它能讓人有飽腹的感覺并具有整腸作用從而達到減輕體重的效果。

水果中蘋果含有的營養為齊全，其中的多糖、鉀離子、果膠等，可以中

和人體酸性體液中的酸根，降低體液中的酸性，從而緩解疲勞。而其豐富的鋅

元素含量，更是人體內多種重要酶的組成元素，在消除疲勞的同時，還有增強

記憶力的功效。

紅燈提示：蘋果富含糖類和鉀鹽，腎炎及糖尿病者不宜多食。

水果皇后——葡萄

營養綠燈：葡萄中主要的糖類物質為葡萄糖，極易被人體吸收，特別是人

體出現低血糖癥狀時用葡萄汁可很快使癥狀緩解。葡萄的抗氧化效果更是出色

，其含有的葡萄多酚，具有強化和促進血液循環、保護皮膚的膠原蛋白與彈性

纖維、防止紫外線對皮膚的傷害、保護并增強皮膚組織抵抗力的多項功能，所

以能夠改善因生成自由基而導致的干燥、斑點、皺紋、松弛、粗糙、敏感等皮

膚老化問題，令保濕、美白、抗皺、抗老化同步完成，恢復活力肌膚的健康光

澤。

紅燈提示：吃葡萄后不能立刻喝水，否則很容易發生腹瀉。

由于葡萄中含糖量很高，所以糖尿病人應特別注意忌吃葡萄。食用葡萄后

應間隔4小時再吃水產品為宜，以免葡萄中的鞣酸與水產品中的鈣質形成難以吸

收的物質。

長壽食品——山楂

營養綠燈：山楂含有多種有效成分，具有強心、擴張血管和興奮等作用，

對痢疾桿菌也有一定的作用，并有收斂、降壓降脂、降膽固醇和增加冠脈

流量和抗心律不齊的作用。其特殊的色、香、味能刺激人們的食欲，起到開胃

消食特別對消肉食積滯作用更好，深受人們特別是孩子們的喜愛。同時它還是

臨床上常用的一味消食藥，很多助消化的藥中都采用了山楂。山楂所含有的黃

酮類和維生素C、胡蘿卜等物質能阻斷自由基的生成，能增強機體的，有

防衰老和癥的作用。

紅燈提示：市場上的山楂食品含糖很多，應少吃，如山楂片中就含有大量

的糖和淀粉，吃多了，孩子就會沒有饑餓感，影響食欲。正處在換牙期的小朋

友們，如果長時間貪吃山楂及山楂片、山楂糕等，將不利于牙齒的健康生長。

所有人食用山楂都不可貪多，而且食用后要注意及時漱口，以防對牙齒有害。

我們建議盡量食用山楂鮮果。山楂不適合孕婦吃，因為山楂可以刺激子宮收縮

，有可能誘發流產。山楂助消化只是促進消化液分泌，并不是通過健脾胃的功

能來消化食物，所以平素脾胃虛弱者不宜食用。

秋天是石榴大量上市的季節。石榴營養豐富，也是很好的養生水果，石榴皮中

含有多種生物堿，石榴皮水浸劑在試管內對各種皮膚有不同程度的抑制作

用，煎劑還能抑制流感病毒。石榴也是宿醉的圣品，若飲酒過度，適

時吃些石榴，可以幫助解除酒醉的痛苦。石榴具有強大的效果，其中含有

硼酸和丹寧，能夠消除口中的臭味。還能調節人體內的水分，是理想的食

品。

石榴雖好，卻不能吃太多。腸胃功能較差的人要少吃。一般來說，普通人1天吃

1個中等個頭大小的石榴即可，老人和腸胃功能較差的人半個即可。患有急性盆

腔炎、尿道炎，以及感冒者需忌食石榴;肺氣虛弱者及肺病患者，如支氣管

等，也切忌多食。

甘蔗有清熱、生津止渴、透疹的功效，秋季陰虛肺燥導致咳嗽，吃點

甘蔗適合不過。甘蔗漿汁甜美，為果中佳品，據分析，甘蔗的果汁約占70%，

其中糖含量可達17%，因而有“糖水倉庫”之譽。勞累過度或饑餓頭暈的人，只

要吃上兩節甘蔗就會使精神重新振作起來。

需要提醒大家的是，食用甘蔗勿過量。甘蔗含糖量達12~17%，過食會導致嘔吐

、頭昏、煩躁不安、四肢麻木、神識不清等。霉變的甘蔗也不能食用。

又到柚子上市時，其香氣濃郁、酸甜可口，是秋季當之無愧的當家水果。中醫

認為，柚子味甘酸、性寒，能化痰、潤肺清腸、健脾。現代營養學也

證實，柚子含有豐富的有機酸、維生素、礦物質及活性物質，具有降低血糖、

減少血栓等作用。

剛采下來的柚子，滋味不是，在室內放置幾天，一般是兩周以后，待

果實水分逐漸蒸發，此時甜度提高，吃起來味更美。柚子性寒，脾虛泄瀉的人

吃了柚子會腹瀉，故身體虛寒的人不宜多吃。

秋季也是柑橘上市的季節，柑橘也叫做蜜柑，其中含有大量的維他命C，而從柑

橘皮中萃取的柑橘精油可增強人體，神經，消除焦慮和心理壓力，

并具有較強的抗老化功效。柑橘精油運用到護發中，則可以起到清涼提神，去

除頭屑的作用。

柑橘內含大量胡蘿卜素，入血后轉化為維生素A，積蓄在體內，使皮膚泛黃，即

導致“胡蘿卜血癥”，俗稱“橘黃癥”，繼而出現惡心、嘔吐、食欲不振、全

身乏力等綜合癥狀。所以柑橘不宜吃太多。患“橘黃癥”后，應適量多食植物

油，并多喝水，以加速其溶解、轉化和排泄。

秋季是葡萄大量上市的時節，也是吃葡萄的時期。葡萄其色美、氣香，鮮

食酸甜可口，開胃消食，是人們很喜愛的一種水果，同時葡萄從表皮、果肉到

種籽，蘊含滿滿的養分，不僅含有大量的葡萄糖、果糖外，還包含氨基酸、維

生素C、鈣、鐵等多種礦物質，其中多種多酚類化合物，如原花青素、花青素等

更具有的抗氧化，比維他命C高出18倍，保護人體不受自由基侵襲造成老化

、維持肌膚彈性，修復紫外線傷害的膠原蛋白。

需要注意的是，吃葡萄后不能立刻喝水，否則很容易產生腹瀉。食用葡萄后應

間隔4小時再吃水產品為宜，以免葡萄中的鞣酸與水產品中的鈣質形成難以吸收

的物質，影響健康。