廣佛地區公司、工廠、學校食堂承包、團餐配送、食材配送

食堂承包、食材配送、團餐配送及廚房設計、工廠飯堂承包、工業園團餐配送

廣東圣廚尚配餐飲文化有限公司是一家專業飯堂承包，承包飯堂（工廠企業飯堂、機關飯堂、學校飯堂、工業園區飯堂等），團膳服務，餐飲服務等飯堂管理一體化的大型后勤服務公司，為多家企業提供專業的飯堂管理服務。

眾所周知，一個企業膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及企業的生產效益。如果要讓全體員工全身心地投入到生產經營工作中，就要為他們營造一個如家的感受和企業的溫暖，為他們提供一個科學的膳食計劃。

食堂經營管理模式推介

【固定餐】

提前報餐，一般是企業對員工提供包吃包住（或扣除部分餐費等）或提供工作餐的條件下產生。

適用于：大多數企業以工作餐形式為員工提供生產生活保障，員工相對穩定的企業。

優點：做好充分的備餐，不會造成份量不足或浪費現象，員工能吃飽，伙食有保證，就餐速度快，伙食品質有保障。

缺點：固于傳統，給經營方便的同時，菜品單一花樣較少，相對其他方式缺乏靈活性。

【自由選餐】

員工自由選擇，經營自負盈虧，消費者在飯堂用餐前，可自由選擇不同窗口以及不同價位的食品刷卡消費；食品包含套餐、單個全葷、小炒、面點擋、小吃、麻辣燙等等。

適用于：用餐人數較多（50人以上）的中小型企業、學校食堂、寫字樓。

優點：根據個人愛好所定，菜品多樣式，消費更自由。

缺點：物料過于昂貴，接近快餐形式，無保障營業額，承包商難以策劃品種的推出以及份量的控制，易造成浪費，雨天還容易出現多數人選擇在飯堂就餐，造成飯菜不夠，員工情緒不滿。

【自助餐】

較自由餐更高一層，采用酒店自選供餐模式，提前預備好所有供應飯菜，由就餐者自由選擇，一般價位在30—60元/人。

適用于：外資，金融，個體商戶，高薪企業層次客戶。

優點：個性服務，自主選擇，隨意添加，不限量供應，豐富多樣。

缺點：人員、設施資費過高，只針對個性消費，浪費會較大，遇到高峰期可能存在排隊較長。

【圍餐】

所有就餐人員坐圍桌的方式用餐，規定人數及消費額，提供幾葷幾素。

適用于：福利待遇比較好的企業、單位或就餐相對穩定的企業。

優點：此方式可以為員工提供一個溝通交流的優勢，相對套餐、自助餐而言，性價比較高，浪費比較少。

缺點：此種方式要求服務效率較高，就餐高峰期環境衛生難以達到良好狀態。

食堂原材料管理流程

1、每個飯堂安排有現場主管，及時反饋就餐意見

2、飯堂配置有營養師，制定菜單食譜，做適合員工的營養餐，吃出營養吃出健康。

3、制定每一周菜譜，并提前公示

4、定期更換菜譜，豐富不同菜式，讓員工多樣化選擇

5、成立員工食堂伙食管理委員會，定期召開食堂改善委員會會議，圍繞改善食堂工作，提升員工滿意度。