思人之酒；“今宵酒醒何處”喝的是孤寂之酒，惆悵之酒，反思之酒；“莫笑農家臘酒渾”喝的是留客之酒，熱情之酒，樸實之酒；“白日放歌須縱酒”喝的是高興之酒，喜悅之酒，那白酒是怎么制作的呢。這一物質之所以有這種功效，是因為它能抗雌，而雌與乳腺有關。強壯膀胱功能白酒中石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量很高的具作用，可防止水腫和維持體內酸堿衡。白酒具有保護和強壯膀胱功能。糧食酒有助于，科學家公布的試驗結果表明：適量飲用糧食酒，有助于提高大腦記憶力和能力。醬香型白酒的核心工藝是回沙工藝，即每輪酒醅都潑入上輪尾。回窖發酵，加強產香。尾酒用量應根據上一輪產酒好壞，堆積時醅子的干濕程度而定，一般控制在每窖酒醅潑酒15kg以。傳達著希望、理想、生命的意象。飲酒后立即吃些甜點心和水果可以保持不醉狀態。

俗話說“酒后吃甜柿子，酒味會消失”，這話不錯。甜柿子之類的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝掉，甜點心也有大體相仿的效果。至于在飲酒之后，能夠盡量的飲用熱湯，尤其是用姜絲燉的魚湯，具有解酒效果。屬大曲酒類。醬香型白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、香味細膩、回味悠長。顯著的是，醬香型白酒還是具有倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮，醉后不上頭的特性。實際上這種酒才符合醬香型白酒國標的定義。烹調脂肪較多的肉類或魚時加些白酒，能使菜肴味道鮮美不油膩。衣服上如果沾到碘酒，可以涂一些白酒進行。那么酒精達到臟的速度也會變快，而還沒有的乙醛，就有可能作用在臟當中。俗話說：“佳釀，必有良泉”。名酒的出產地大都有優良質的水，好水出好酒，所以中國白酒不同產區的水質是影響白酒品類關鍵的因素之一，那是怎么制作的呢。釀造白酒的原料白酒釀造是以生態為基礎，通過人的技藝實現糧谷原料到酒的轉變。白酒質量的優劣主要通過物理、化學分析和感官檢驗的方法來判定，正確的反映出酒的色、香、味的內容，必須依靠人的感官鑒定。白酒的感官質量包括色、香、味、格四個部。要通過眼、鼻、舌三方面的形象來判斷酒體。綜上所述，白酒以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白。