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茅臺系列：茅臺、90年代茅臺、80年代茅臺、地方國營茅臺、茅臺、葵花茅臺、茅臺等

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“翻沙酒”生產周期短，出酒率高，品質差。（4）混曲法白酒主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。（5）其它糖化劑法白酒這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性干酵母（或生香酵母）發酵釀制而成的白酒。固液結合法白酒的種類有：（1）半固、半液發酵法白酒這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發酵劑，先在固態條件下糖化，再于半固態、半液態下發酵。而后蒸餾制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。麩曲醬香型白酒生產具有發酵時間短、出酒率高、貯存期短、資金周轉快、價廉物美的特點;翻沙醬香酒釀造工藝基本是大曲醬香酒烤完前列輪次后，適當加添原料和曲藥等，進行的一次發酵蒸餾取酒所得。回沙醬香酒釀造工藝這是大曲醬香酒的一種，一些酒廠在大曲醬香釀造的第四輪次或第五輪次添加原。而且商家會有意模糊勾兌酒與純糧酒的界限，導致消費者稀里糊涂的高價買“假酒”。喝白酒選糧食酒真正的純糧食酒釀造工藝傳統，香而不嗆，香味悠長，味稍苦，但是卻不澀。而酒精勾兌的酒有明顯的區別。從氣味上講，純糧食釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是酒精味很濃很沖鼻子。市面上銷售的酒，通常是勾兌酒，不滿足酒質純凈穩定的要求，而且一般商場也達不到酒窖要求的溫度、濕度和光線的要求，普通的酒包裝也不能確保酒液不與空氣接觸并發生氧化反應。“看酒花”是否能判別酒優劣之所以有“看酒花辨酒質”的說法，主要是純糧固態法釀出來的酒，其酒液中的酒精含量不一樣，導致表面張力不同。日常生活中，很多場合下能夠看到酒的身。其包裝十分緊密無松軟現象。壓榨果粒。釀制紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。榨汁和發酵。添加二氧化硫。要想保持葡萄酒的果味和鮮度，就必須在發酵過程后立刻添加二氧化硫處理。一般具有生產能力的、大的釀造企業其產品大都是依靠傳統勾兌和現代勾兌相結合進行生產的。傳統勾兌是憑感覺器官(口、鼻、眼)判斷酒質，憑經驗進行不同的酒體組合，由于敏感性、準確性兩者差異，因人而異，造成勾兌的酒批次不同，以致質量波動。白酒，一種地域屬性明顯的產品，不同產地的白酒以地域簡稱被冠以不同的稱號。比如產自四川的白酒統稱為“川酒”，產自安徽的白酒稱為“皖酒”等等，當然的。