奶茶店原料進貨一般有兩種情況，一種是你是一個自由創業者，但不是加盟，而是自創，這種情況下奶茶店原料進貨，完全需要自己去找渠道，談價格，驗質量。假如找不到成本可控、質量較好且穩定的供貨渠道，那么奶茶店在經營過程中必然會出現許多供應問題，從而影響到我們的日常經營。

冷藏貯存

冷藏貯存的奶茶原料有蜜豆、香芋、椰果、燒仙草、果凍、布丁、奶泡、奶蓋等。可參考包裝上的詳細說明。

冷凍貯存

凍凍溫度為0℃以下。經冷凍保存的大多是一些生鮮小吃類的原料，在冷凍環境下保質期較長，一般是以月來算，不易過期。

原料保存時要分開存放，避免出現串味現象，影響奶茶的口感。同時要定期檢查，處理過期物料，以免出現事故。

奶茶原料分類及其詳細介紹：

市場上的奶茶原料大致分為八類，即茶、糖、乳制品、果醬、固體粉、果汁、酒精和新鮮水果。

茶葉類

我們制作奶茶時使用的茶有阿薩姆紅茶、伯爵紅茶、特級紅茶、錫蘭紅茶、甘道綠茶、茉莉綠茶、四季春茶、烏龍茶、桂花烏龍、白桃烏龍等等。

乳制品類

奶茶里面的奶分為“真奶”和“假奶”。“真奶”是又有常溫純牛奶、冷藏鮮奶、冷藏酸奶、常溫乳酸菌、常溫酸奶等等。“假奶”是指植脂末（奶精），一般奶精根據奶香濃郁程度和口感絲滑程度分3類，如諾曼地32A植脂末奶味偏淡，諾曼地38A植脂末奶味濃郁，諾曼地36A植脂末奶味適中。