奶茶店原料進(jìn)貨一般有兩種情況，一種是你是一個(gè)自由創(chuàng)業(yè)者，但不是加盟，而是自創(chuàng)，這種情況下奶茶店原料進(jìn)貨，完全需要自己去找渠道，談價(jià)格，驗(yàn)質(zhì)量。假如找不到成本可控、質(zhì)量較好且穩(wěn)定的供貨渠道，那么奶茶店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中必然會(huì)出現(xiàn)許多供應(yīng)問(wèn)題，從而影響到我們的日常經(jīng)營(yíng)。

冷藏貯存

冷藏貯存的奶茶原料有蜜豆、香芋、椰果、燒仙草、果凍、布丁、奶泡、奶蓋等。可參考包裝上的詳細(xì)說(shuō)明。

冷凍貯存

凍凍溫度為0℃以下。經(jīng)冷凍保存的大多是一些生鮮小吃類(lèi)的原料，在冷凍環(huán)境下保質(zhì)期較長(zhǎng)，一般是以月來(lái)算，不易過(guò)期。

原料保存時(shí)要分開(kāi)存放，避免出現(xiàn)串味現(xiàn)象，影響奶茶的口感。同時(shí)要定期檢查，處理過(guò)期物料，以免出現(xiàn)事故。

糖類(lèi)

奶茶原料的糖類(lèi)通常包括：白砂糖、果糖糖漿、蜂蜜糖漿、黑糖糖漿、焦糖糖漿、冰糖糖漿等等。根據(jù)制作不同的奶茶品種使用不同的糖類(lèi)。

固體粉末類(lèi)

常用的固體粉末有雙皮奶粉，布丁粉，仙草粉，果凍粉，果味粉，冰沙粉，可可粉，咖啡粉，奶昔粉，抹茶粉，椰子粉等等。

果醬類(lèi)

如巧克力醬、芝麻醬等調(diào)味用的醬料。

果糖

糖是珍珠奶茶的主要調(diào)味材料，有許多朋友喜歡用白沙糖煮成糖漿來(lái)調(diào)味，不過(guò)制作白沙糖要花一些時(shí)間，現(xiàn)在大家都是用果糖來(lái)調(diào)味珍珠奶茶，果糖很容易融解，不用再去花時(shí)間去煮糖，直接用就可以了。因此，在選擇奶茶原料時(shí)，我們建議選用果糖，而且價(jià)錢(qián)還很實(shí)惠。