線下采購：國內有許多奶茶原料批發商，找到這些奶茶原料廠家后，就可以直接品鑒，商談拿貨價格，好處有很多，比如貨源穩定，成本能控制，口味和質量都能把握。

線上采購：線上采購的主要平臺是阿里巴巴等類似的B2B、B2C網站，但要注意的是，一般這樣的采購渠道，都是支持拿樣的。臺上供應商數量也很多，有選擇的余地，可以貨比三家，拿樣看貨，優點是選擇性高，采購省時省力。

新鮮水果

可以選擇當季生產的各種新鮮水果，使用前一定要洗凈去皮，以免殘留殺蟲劑；果肉易變色的水果(如蘋果、梨等)，可先用少量水浸泡。常見的口味有柳橙，鳳梨，百香果，檸檬等，可以到超市和食品材料行購買。

奶精

奶精即植脂末，選購奶精需要了解奶精的味道和口感，有些奶味濃郁，如諾曼地38A植脂末；有些口感絲滑，奶味偏淡，如諾曼地32A植脂末；有些奶味適中，口感絲滑，如諾曼地36A植脂末。因此在購買奶精時，要根據不同產品口味選擇所需的奶精。

牛奶

以前奶茶主要是用奶精制作的，但隨著人們生活水平的提高，以及對健康的更高追求，會用到純牛奶或鮮奶來制作奶茶。牛奶包括：冷藏/常溫酸奶、冷藏鮮奶、常溫純牛奶、優酸乳等，根據制作奶茶飲品的不同來選購不同的牛奶。