春夏秋冬，天南地北，火鍋已經遍布我們神州大地，各個地方都有大大小小的火鍋店，火鍋已經成為了我們生活中必不可少的一部分，當然，我們偶爾也會在家里煮火鍋，我們在商超除了購買火鍋菜品之外，就是要選擇必備的火鍋底料了，牛油的，清油的，菌湯的，番茄的，各種味道，各種品牌，各種價格層次不一，我們有時候也難以選擇。

同樣分量的火鍋底料，一個是9.9元，一個23元，你會怎么選擇，這個價格為什么會差這么大？大家都知道火鍋主要是牛油煉制而成，廠家要節約成本首先要考慮的就是油！

前段時間某知名火鍋連鎖店，被曝使用地溝油，“老油”事件，引起了社會的廣大關注，同時監管部門也將其作出了重罰，這也給我們老百姓提了醒，買火鍋底料要慎重，不能只圖便宜，還是要重健康。

市面上很多價格相當低廉的火鍋底料，大部分都是采用了回收油，俗稱“老油”，經過再次加工，從而制成火鍋底料

“老油”中亞硝酸鹽與重金屬含量超標，“老油”中還含有飽和與不飽和醛酮類、多環芳烴等物質，其中很多是揮發性有毒物質，并且有致癌的風險

所以，建議大家在商超購買火鍋底料的時候，不要選擇價格過低的底料，有的火鍋店老板為了追求利潤，會使用“老油”鍋底，但這種店往往都不會長久，因此為了自己的健康，建議大家還是購買正規廠家生產的火鍋底料