去年由于疫情的原因，所有的行業都不好做，其中餐飲業也是一樣，但餐飲與其他行業不同的是，經管有很多店面因為忍受不了行業暗淡，而面臨關門的境地，但是每天新的店面就會開起來，比關門的還要多。那么餐飲發展新趨勢是什么？行業的發展會如何呢？我們從兩個方面進行分析，一起往下看吧！

一、打破單一形式，多行業融合，零售化、多場景化

經過互聯網以及零售行業跨界的改造，餐飲人的視野和思維也逐漸變得更廣闊，單純單一的純餐飲業態已被打破，餐飲邊界越來越寬，與食品、零售的融合趨勢也更加明顯。比如很多飲品店，我們可以看到產品的種類多達十幾種，有奶茶、鮮果飲、奶昔、冰淇淋、咖啡等等，有的IP品牌還可以直接販賣周邊產品，比如抱枕、手機鏈、手機殼等，多元化的發展已經成為日后的發展趨勢。

二、大公司平臺化

連鎖品牌的產品更容易被大眾接受，直接由品牌總部進行包裝、培訓、設備、選址、產品研發等問題。這樣的好處一是讓剛開的店面，就能享受品牌已經帶來的流量，在市場上迅速形成口碑相傳，本著對品牌的信賴，更多的消費者愿意去新店面嘗試，從而一開張就贏得不錯的效果。二是對于投資商來說，總部給予的扶持杜絕了店面運營不順暢，一整套的扶持直接直接讓新手可能開店，大大提升了店面成功率。