牛肉丸，又稱手捶牛肉丸，是廣東省汕頭市有名的傳統(tǒng)小??吃之一，起源于潮菜。牛肉丸作為汕頭市乃至整個廣東潮汕地區(qū)較知名、較大眾化的特色傳統(tǒng)小吃，其既可作點(diǎn)心，又可作為一道筵席湯菜，牛肉丸制作細(xì)致，色澤紅潤，柔脆有彈性，鮮美馨香，口感嫩滑。牛肉丸在汕頭已有近百年歷史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進(jìn)了一些嫩筋，口感方面就是增加了點(diǎn)嚼頭。據(jù)說上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或許能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比機(jī)制的要高。來汕頭市佰味餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)做牛肉丸，這里有專業(yè)的師傅對您進(jìn)行一對一教學(xué)，包教包會，隨到隨學(xué)。

培訓(xùn)地址；汕頭市金平區(qū)汕樟路168號東墩市場二樓公交車站；可乘坐5路公交車，42路公交車，48路公交車，55路公交車，58路公交車，60路公交車到【東墩】公交車。