拿鐵咖啡和摩卡咖啡有什么不同？

1、文化的來源不同

摩卡咖啡起源于亞洲國家也門紅海沿岸的一個小城鎮摩卡，在15世紀，它壟斷了咖啡的出口貿易。制造這種摩卡咖啡豆，顏色是巧克力色，讓人萌發把巧克力加到咖啡里的想法，就有了今天在咖啡館里看到的摩卡咖啡。

拿鐵咖啡英文叫“Latte”，在意大利語里是牛奶的意思。1683年，一個名叫柯奇斯基的維也納人在當地開了一家咖啡館，由于生意不好，他從咖啡店里學到了一些東西，改變了配方，把咖啡渣過濾后加了很多牛奶。目前我們所喝的拿鐵咖啡，最早的雛形，是從柯基斯基手中誕生的。

就文化起源而言，摩卡咖啡發源于位于也門紅海海岸的小鎮摩卡，而拿鐵咖啡則是一位來自奧地利維也納地區的咖啡館老板之手。

2、原料構成不同

摩卡咖啡是由意大利濃縮咖啡，巧克力醬，鮮奶油和牛奶混合而成，在上面還常灑上一些肉桂粉或可可粉，組成成分比較豐富。而拿鐵則是由意大利濃縮咖啡和牛奶混合而成，不含巧克力醬和鮮奶油，可以簡單地理解為結合了牛奶+咖啡。

從原料構成上看，摩卡咖啡的主要成分是意式濃縮咖啡、巧克醬、鮮奶油和牛奶，而拿鐵咖啡的主要成分則是意式濃縮咖啡和牛奶。

3、不同的外觀風格

摩卡咖啡的表層通常有打發的奶油和棕色巧克力醬，還有少許肉桂粉或可可粉作點綴，這使畫面更加絢爛；拿鐵咖啡的表層通常有薄薄的牛奶泡沫，如果是在咖啡廳點的拿鐵咖啡，也會有非常精美的拉花圖案。

兩種咖啡的外觀風格不同主要體現在表面圖案上，摩卡咖啡的表面圖案比較豐富，由奶油、巧克力醬、肉桂粉或可可粉組成；拿鐵咖啡的表面圖案比較樸素，通常有精致的拉花。

4、口味不一樣

摩卡咖啡喝起來，有濃濃的巧克力味和奶油味，是愛吃甜點的人的心頭好。還有人說摩卡咖啡的味道就是愛情的味道，因為真的很甜。拿鐵咖啡中的牛奶分量比咖啡重，所以咖啡味相對不太濃，但又有一種鮮美的香醇奶味。

就口味而言，摩卡咖啡較甜，有巧克力和奶油的味道，而拿鐵咖啡則有一股鮮奶味。

結論：

摩卡咖啡與拿鐵咖啡的區別，主要體現在四個方面，分別是文化淵源不同，原料組成不同，外觀風格不同，口味不同，下次大家在點咖啡時，就不會混淆了。

然而，在此提醒的朋友，如果想喝咖啡，一定不要選擇摩卡，因為里面的熱量高到爆棚，一杯摩卡咖啡的熱量，大約相當于三小碗米飯的熱量。確實想喝的話，選擇少量的拿鐵咖啡即可。

咖啡是繼奶茶之后，又一火爆的飲品。雖然咖啡是外來物，但各大咖啡品牌相繼在中國開設門店，并逐年增長，可見咖啡市場十分火爆。教你萃取一杯好咖啡的方法。

1、加壓法

用80~96攝氏度的熱水，在8~9個大氣壓下，透過壓縮咖啡末的壓力，制成濃縮咖啡，一般一杯僅30毫升。濃縮咖啡是咖啡中最濃烈的一種，散發著獨特的芳香，表面覆蓋著一層油脂，可單獨飲用，也可進一步制成各種其它飲品。沖煮速度快，具有濃度高、咖啡因含量低的特點。

2、重力法

先把粗磨咖啡粉放進過濾杯中，粉的分量是一人份10克左右。然后，把過濾杯放進壺中，在離過濾杯1厘米左右的地方加入熱水，開始加熱。當熱水煮沸時，蒸汽沿中心的管道上升并從上面噴出。熱開水會使咖啡粉流到過濾杯中，咖啡成分因此被萃取出來。

3、浸濾法

一種配有過濾器的活塞的細長玻璃圓筒。將熱水和咖啡末在圓筒中泡上4至7分鐘后，用活塞過濾器將咖啡末壓至底部，上部的咖啡即可倒出飲用。許多專家認為，這種“完全浸入法”是制作咖啡的理想家庭方法。

4、冰釀法

冰釀咖啡，也叫冰滴咖啡，與上面提到的四種的不同，即不用熱水，而是用冰塊慢慢融化，慢慢滴入帶有咖啡粉的過濾器中。所以調制一杯冰釀咖啡既耗時又費錢，但味道卻非常好。

選用新鮮的咖啡豆。在購買時注意豆的顏色和顆粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鮮有光澤，并帶有濃郁的香氣而沒有混入異味。不論是哪一種咖啡豆，新鮮度都是影響質量的重要因素。選購時，抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要清脆有聲（表示咖啡未受潮）、齒頰留香才是上品，但還是用手捏捏，感覺一下是否實心，而不是買到脆殼的咖啡。如咖啡豆已失去香味或聞起來有陳味，就表示這咖啡豆已不再新鮮，不適合購買。

剛炒好的咖啡豆并不適合馬上飲用，應該存放一周以便將豆內的氣體完全釋放出來。

小孩子：國外許多營養學家研究證實，兒童是最不適宜食用咖啡豆的人。因為咖啡因對大腦記憶有干擾作用，雖然咖啡因對有較強的興奮作用，但可以引起兒童精神煩躁、不守紀律、學習成績下降，而且咖啡因還可能促使細胞突變率增加。

孕婦：美國加州的科學工作者研究證明，咖啡因可以抑制胎兒在母體正常發育，如果喝咖啡過多，可能會增加流產的概率，就是順利產下嬰兒，嬰兒的體重也是普遍較輕，自然死亡率高。因此：懷孕婦女不要喝咖啡。

婦女和老年人：過量的咖啡因，會導致鈣質的流失，老人飲用會造成骨質疏松癥，增加骨折的機會，而女性在絕經后，身體所需的鈣量比絕經前要多10倍以上，所以停經后的婦女和老人不要飲用咖啡。