入行一年，自主創業加盟開店，頭一回開餐飲店竟日營幾千元，在坤宇餐飲建議下，從菜品食材、種類、味道等方面一直靠譜穩定經營自己的店面，并時刻注意市場變化，根據食客口味調整自己的策略，在店面引流上，擁有大批粉絲。那么，這家店面靠什么穩定經營？

坤宇餐飲了解到，王偉超所在城市，梵珮烤魚飯有很大的市場空白。魚是大品類，梵珮烤魚飯在當地市場中有很大發展空間。從當地消費情況來看，梵珮烤魚飯是大眾追捧的品類，這是梵珮烤魚飯具備的優勢。但店面成功靠譜經營，離不開食材的選擇。

在原材料方面，梵珮烤魚飯選擇深海無骨無刺龍利魚，經過冷鏈專車運輸，做到低溫保存，制作過程中，設計大容量烤爐，融合腌、烤、燉三重工藝，搭配多種香料烹調制作。在采訪中王偉超表示，這也是當初選擇坤宇餐飲項目的原因之一。除此之外，王偉超經營的這家門店，會根據不同節日推出不同主題套餐，滿足顧客不同需求。

兼具口味創新，用顏值打造差異化競爭力。王偉超從一開始就很明確自己的消費群體，消費客群在20-40的年輕群體。因此，店面在環境打造上，選擇了簡約具有氛圍的紅白主色調，在此基礎上，店面形成了“紅紅火火”的基調。

坤宇餐飲認為，王偉超經營的店面，獨特的裝修風格和場景打造，準確的定位以及精細化的產品結構，形成了梵珮烤魚飯的差異化競爭力。為增加顧客粘性，賦能品牌，他推出和店面統一的一系列產品，水杯、帆布袋、紙巾以及化妝包等，拉近店面與消費者之間的距離，賦予梵珮烤魚飯不同特色。

選擇有時候比努力更重要，王偉超告訴我們，現在店面一直保持穩定經營，下一步計劃再開一家店，將事業做到更大。坤宇餐飲認為，如果你也有一個餐飲創業的夢想，趁年輕，請勇敢去闖！