紫燕北京餐飲管理有限公司產品起源于四川，現總部設于首都北京，交通便利，四通發達，公司以食品技術開發、食品技術培訓、食品技術轉讓、食品市場調查、酒店管理、餐飲企業管理等為主要經營范圍。

經過短短幾年的迅猛發展，現有多家直營店，合作店分布在廣東、湖南、廣西?湖北、遼寧、山東、內蒙、江西、云南、山西、浙江、海南等多個省，遍布大江南北。總部在集團公司正確領導下和國家食品研究所數十位專家的大力支持下，秉承中華民族傳統美食文化精髓，將秘制宮廷御膳工藝與民間秘方與現代科技結合，融潮味，川味，北味于一體，精心打造并隆重推出，引領餐飲業新時尚的火爆項目。

夫妻肺片：精選上等牛肉、牛肚、牛筋、牛百葉等十幾種牛副產品，加上來自四川的原生態雞、鴨等副產品任意組合的，配上紫燕的秘制高湯，花生米，香菜等，麻辣鮮香，麻辣隨意，品種自選，地道川味。

百味雞：選用東北放養仔雞（一斤左右），配上上百種中藥材和鹵料，慢燉久悶。百味雞肉質細嫩。熟爛透香。

油燙鴨：選用生態放養鴨，配上上百種中藥材和鹵料，慢燉久悶，成品全瘦不油膩，皮甜而肉鮮，有清脾養胃，強身健體功效，半只也一斤左右。

藤椒雞：選用純生態土雞，配以少許香料，清水淡煮，熟透后，在用鮮湯浸泡冷卻。熟雞，用剁刀，切成細片，加上紫燕秘制高湯，青紅辣椒微泡，即可食用。藤椒雞肉質鮮美，入口化渣，輕香味辣。