酸辣粉起源于四川川西一帶，是四川省、貴州省、重慶市等地的漢族傳統特色小吃，屬于川菜、四川小吃、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然后由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉源于四川民間，取食材至當地手工制作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名，后來經過不斷的演變和調制而正式走上街頭，成為四川的一種特色小吃。

酸辣粉課程教學內容如下：

1：教學員親手煲酸辣湯底。

2：教學員親手炒制酸辣粉香膏（調湯底口味的時候必備調料）。

3：教學員親手炒制花生米。

4：教學員親手炒制肉哨子。

5：教學員親手制作辣椒油、果子油。

6：教學員親手泡制紅薯粉條。

7：教學員調制酸辣粉湯底口味。

8：教學員燒水煮紅薯粉，調酸辣粉碗底，及放配料上桌給顧客食用。

【我們的核心優勢】

1、我們擁有1000平米的現代化專業培訓基地，集學習培訓和娛樂休閑為一體。

2、我們擁有在業內沉淀了13年之久的研發中心，定向為我們的學員研發高精尖的創新調味品。我們鼓勵和支持學員做大做強自創品牌搞連鎖合-作，

換句話說，我們是培訓連鎖合-作的老板的。

3、我們擁有行業內首創的飄味香餐飲創業大講壇，她是行業的風向標，是行業智慧的大熔爐，只要你肯學，這里有你挖不完的寶藏。

4、我們每年培訓超過1000人的學員，成功開店學員遍布全國各地，日營業額超過8000元的比比皆是。

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