鹵肉又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類；川鹵是很普遍的，多以紅鹵為主，已走出國門。現撈鹵菜由我們師傅使用秘方，香氣宜人、味感豐富、回味悠長、后味飽滿濃厚、鮮香自然、開胃解膩、增進食欲、不用香精色素、口感香辣、油而不膩、百吃不厭。在保證扎實的現撈鹵菜的基礎上，通過二次調味，滿足不同顧客的不同個性化需求。

【學習流程】

1.開店指導。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧。

4.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

5.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

6.備原材料，老師旁邊檢查指導。

7.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

8.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

9.調味料的辨識，食材選購及基本處理方法培訓

重慶飄味香培訓優勢：

1、國家正規注冊，擁有多年實戰經驗的專業師傅任教。

2、學員可實地考察，免費品嘗，滿意后簽約。

3、免費提供食宿，免費提供所有學習材料。

4、全程學員親手操作，師傅一對一指導，手把手教學。

5、不限教學時間，學會為止

6、對學員均免費提供開店選址等指導

我們重慶飄味香全國連鎖，師傅手把手教學，學習不限制時間，學會為止，包吃包住，包所有的食材，想選餐飲技術就到重慶飄味香，只有更好。

聯系地址：重慶市九龍坡區渝州路126號市委黨?？萍即髽?0樓

聯系人：陳老師15320338986