應該怎樣保存才可以確保其質量呢？工廠對存放的庫房，一般都有著嚴格要求，其中溫度和濕度特別關鍵，溫度要控制在4攝氏度左右，濕度要保持在60%。同時，雖然經過特殊加工，但也要防止蟲蛀，一定要盡快銷售出去，不能在庫房內保存太長時間。如果個人有少量暫時不抽的話，不要把包裝打開。如在家中存放，則放進冰箱冷藏室即可。
箱子辨別真假的點很多，有裝箱單、有物流碼、商家代碼、甚至還有箱體印刷。拿到箱子，至少捆箱子的帶子一定要是白色的，其他顏色不成，帶子上還印有“maotai”拼寫。另外在封條上，封條“MOUTAI CO.,”，里面的點是一定要有，但是前些年的沒有，因此一些這兩年高防酒也有缺失，這是經常能夠見到的贗品特征。
通常洋酒在存放的時候，都是要放在避光的地方。對于葡萄酒的溫度，白葡萄酒要在5到10度，紅葡萄酒的儲藏溫度可以比白葡萄酒稍高，但是也不要超過20度。其實無論哪一種酒類，最重要的是要在恒溫的狀態下儲藏，才會讓洋酒處于一個的風味。
講究的白酒儲存方法是將白酒裝入容器內密封后，放入距地面100米以下的地下深窖中，使得白酒在一種恒溫、恒濕、無光照的環境中自然老熟，用此方法儲藏的白酒清澤、醇香。瓶裝白酒應選擇較為避光、避風、干燥和清潔的地方，相對濕度在70%左右，環境溫度不宜超過 28℃為宜。容器封口要嚴密，防止漏酒和"跑度"。需注意的是不要采用現在流行的將瓶口封蠟法，因為這樣會影響白酒原有包裝的完整性和品相。如果瓶蓋感覺松動，只需要輕輕擰緊即可，切忌用力過大損壞瓶蓋及塑料封膜。如果還不放心，可以用保鮮膜將瓶口多纏繞幾層仔細包好即可。
