醬牛肉，這是非常簡單美味的一個美食，很多人都喜歡吃。醬牛肉怎么做簡單又好吃？醬牛肉用牛的哪個部位的肉？

醬牛肉，雖然做法是比較簡單的，但在選擇食材的時候還有一些講究。醬牛肉怎么做簡單又好吃?醬牛肉用牛的哪個部位的肉?

醬牛肉怎么做簡單又好吃:

主料：牛腱子1250克

香料：八角5個、桂皮1小塊花椒40粒、香葉6片、草果1個、砂仁6個、白蔻3個、高良姜1小塊、蓽撥2個、白芷3片、沙姜2塊、小茴香1小把、陳皮1塊、干辣椒3個

調料：黃酒50克、黃豆醬油100克、冰糖60克、鹽50克、黃醬50克、蔥1根、姜5克

1.準備好主要食材，牛腱我選的是前腱(里邊包括最棒的金錢腱，前腱筋多，一層層的非常漂亮，吃起來口感更棒)

2.把所有香料用紗布包起來(香料如果找不到那么多，那么大料、桂皮、花椒、香葉、白芷、、砂仁要有)

3.把香料包和牛肉扔鍋里坐水至開，水量能沒過牛肉就可，水開后放醬油，醬油要慢慢放，讓水保持開，這樣能煮掉醬油的生味，然后下黃酒、蔥段、姜厚片、黃醬、鹽和冰糖，水再次開后轉小火蓋蓋兒慢燉兩至三小時

4.醬完的牛肉泡在湯里等湯快冷時再撈出來，味道更好

5.切片擺盤即可享用

醬牛肉用牛的哪個部位的肉：

醬牛肉選擇牛腰窩或牛前腱，不要焯肉，以免肉質變緊，不易入味。

好了，關于醬牛肉做法的介紹就到這里，醬牛肉用牛腰窩或牛前腱就可以了。

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