牛三鮮——三鮮主要是牛肉牛筋和牛雜，嘗一口，牛肉夠勁道，牛筋牛雜香軟經嚼。牛肉屬于紅肉中大補的，能補肝腎，補氣血，強筋骨，所以女孩要多吃點牛肉，不容易體寒生病。

牛肉味美，人人愛吃。它營養豐富，所含蛋白質比豬肉高一倍，且含脂肪、膽固醇低，對肥胖者、高血壓、冠心病、血管硬化和糖尿病者而言，是滋補的佳品。牛肉維生素含量高，含有人體所需的十二種氨基酸，虛弱者食之，有溫補脾胃之功。