經濟價值:
肉質優良:肉質細嫩,味道鮮美,是高蛋白、低脂肪的食品,蛋白質含量高達 23.4%,脂肪含量僅為 7.5% 左右,還富含多種氨基酸、無機鹽及微量元素。
屠宰率高:骨骼纖細,頭頸細小,胸腿肌發達,身體近似橢圓形。活重 1700 克的珍珠雞,屠體重可達 1544 克,占活重的 91%,半凈膛 1415 克,占活重的 83%。
生產性能高:種母雞自 28 周齡開產,一個產蛋期可產蛋 160 枚左右,提供雛雞 110 只左右。商品肉珠雞屠宰時間為 12 到 13 周齡,活重可達 1300 到 1500 克,肉料比為 1:2.7 到 2.9。

