冷藏柜和保鮮柜的差別其實并不大，保鮮柜也屬于冷藏柜，冷藏柜和保鮮柜的溫度調節范圍相似，而保鮮柜則主要突出保鮮效果，但是兩者還是有區別的，所以下面給大家講解一下，冷藏柜和保鮮柜的區別都有什么。
1、定義不同
冷藏柜是指速凍或冷凍起來保藏。
保鮮柜是保存新鮮的東西。
2、溫度不同
冷藏柜的溫度在0℃以下。
保鮮柜的溫度一般在0℃到10℃之間。
3、存放東西不同
冷藏柜一般用來存放雪糕、肉類、湯圓之類需要冷凍才能保鮮的食品。
保鮮柜一般用來存放水果、蔬菜、短時間食用的食品。
4、作用不同
冷藏柜有雙重制冷技術，解決了單一制冷*難以克服的技術問題，使柜內無制冷盲存。
保鮮柜通過降低溫度，讓食品內部減慢活動速度，起到延長保質期的作用。
5、原理不同
冷藏柜利用電能做功，借助制冷劑的物態變化，把箱內蒸發器周圍的熱量搬送到箱后制冷凝氣里去放出，如此周而復始不斷的循環，以達到制冷目的。
保鮮柜以有利食品儲藏或保鮮的*適宜溫度區分，冷藏柜適用植物性食品，可以確保食物中所含的汁液不低于凍結點，并保持其新鮮狀態。
