黑雞苗的種類繁多，通常可劃分為五黑雞苗、烏骨雞苗以及黑土雞苗三大類別。
在我國，常見的黑雞苗品種包括黃山黑雞苗、田黑雞苗、黑羽烏雞苗、舊院黑雞苗和絲羽烏骨雞苗等。挑選時，應依據當地的具體條件，挑選出適合的品種。同時，在挑選雞苗的過程中，務必注重其健康狀況和適應能力。
黑雞苗的種類繁多，其中一些主要的品種包括和田黑雞苗、黃山黑雞苗、黑鳳雞苗以及余干黑羽烏雞苗等。和田黑雞主要分布在和田地區的多個鄉鎮，其繁殖性能出色，開產日齡適中，年產蛋量穩定。黃山黑雞則主要分布在安徽省黃山市境內，具有滋補性強、味道鮮美等特點，深受當地農民喜愛。黑鳳雞的特點在于其全身黑色，內臟甚至脂肪都呈黑色，飼養前景廣闊，且抗病能力強，尋食能力強，飼養簡單。余干黑羽烏雞苗則產于江西濱湖地區的余干縣，其全身羽毛黑色，體型較小但活潑好動，反應敏捷，覓食力強，適應性廣。這些黑雞苗品種各有特色，挑選時需依據當地條件挑選出適合的品種。
余干黑羽烏雞的繁殖性能也相當出色，其開產日齡約為150-160天，而500日齡時的產蛋量可達到145-160個，平均蛋重維持在46-50克之間。此外，種蛋的合格率和受精率均保持在90%-95%的高水平。在屠宰率方面，公雞的全凈膛屠宰率為71.21%，而母雞則為65.30%，胸肌屠宰率方面，公雞和母雞分別達到12.85%和16.05%，顯示出其肉質優良的特點。
接下來要介紹的是舊院黑雞苗。
這種雞因主產于四川萬源舊院而得名，是一種肉蛋兼用的珍稀品種。其羽毛黑色并帶有翠綠色光澤，皮肉烏黑，但也有白皮品種。蛋殼顏色淺褐色或藍色，頗具特色。雖然該雞種的適應能力一般，但在四川周圍地區已形成大規模養殖，其營養價值和療補功效也備受認可。
再來看白冠黑光雞苗。
它原產于波蘭，主要作為觀賞寵物飼養。這種雞性情溫和，以油光晶亮的黑羽和白冠為特征，別具一格。
接下來是黑舒曼雞苗。
這種罕見的雞種原產自保加利亞黑舒曼區。其皮膚潔白，羽毛黑色并泛綠光，紅紅的雞冠更是引人注目。
此外，絲羽烏骨雞苗也是一種極受歡迎的寵物雞。
它們擁有不同顏色的羽毛，面部和皮膚均為黑色，而喙、腿和肉則呈現深灰色或藍灰色。這種雞雖然蓬松的羽毛使其不具備防水功能，因此不太喜歡潮濕天氣，但其獨特的外貌和性格依然贏得了眾多喜愛。
后要介紹的是阿亞姆-塞瑪尼雞苗。
這種雞原產自印度尼西亞蘇門答臘島、爪哇島和馬都拉島等地。由于患有纖維色素增生遺傳病導致色素沉著過度，它們長有黑色羽毛、皮膚、喙、爪子和肉質，呈現出一種獨特的黑色美感。
如何挑選優質黑雞苗？
1、考察適應能力
養雞戶在挑選時，可以優先關注雞苗的適應能力。如果雞苗無法適應當地的生長環境，那么其價值將大打折扣。建議養雞戶先少量購買，進行一周的飼養觀察。若雞苗在這期間表現正常，那說明其適應力強，適合在當地養殖。
2、了解母體情況
優質的母體往往能孵化出更優質的雞苗。因此，在購買數量較多時，養雞戶應了解出售場地的日常養殖情況。若雞場發病幾率低，且雞苗管理得當，那么其孵化的優質雞苗概率將更高。
3、觀察外觀特征
優質的雞苗通常外觀精神煥發，活力充沛，且在雞苗籠中表現活躍，聲音清脆。用手捕捉時，其跑動速度迅速，掙扎感強烈，體型在絨毛覆蓋下依然顯得飽滿，雞爪有力。這些都是優質雞苗的重要特征。
4、按需選種
養雞戶在選擇雞苗時，需明確自己的養殖方向，并根據需求挑選相應品種。若誤選了不符合需求的雞苗品種，后期養殖效果可能無法達到預期。例如，若原本計劃養殖肉雞，卻選擇了更適合產蛋的品種，那么在出肉方面可能會留下遺憾。
