1、普茅
普茅酒質，是普通的茅臺酒酒質。普茅是茅臺的招牌和標桿，自飲、收藏、升值屬性俱佳，是茅臺暢銷的產品。
典型代表就是飛天茅臺、五星茅臺。大家常見的生肖茅臺也是普茅酒質。雖然同為普茅酒質，生肖茅臺的口感就比飛天茅臺要好一些，出廠價還要比后者貴200元左右。
不僅如此，同為普茅酒質的53度飛天茅臺，大家熟知的內銷版與出口版、職工品鑒版，在口感上也有所區別。與內銷版相比，出口版在勾調風格上有差異，口感上要更柔順，以適應海外市場；職工品鑒版口感也要略好一些，是茅臺酒廠發放給員工每年的年終福利。
2、小批量勾兌
與普茅相比，首先，小批量勾兌是優選過的茅臺酒，其基酒和調味酒都是高一個等級的，調味酒更加老一些；其次，勾兌后陳化的時間不同。
一般來說，小批量勾兌的茅臺酒，會注明小批量勾兌這幾個字。具體到口感，則是小批量勾兌喝起來比普茅更醇更厚。
同樣為小批量勾兌酒質的卡慕系列，普通卡慕與卡慕李白、卡慕杜甫的口感也會存在差異。
除了卡慕系列外，常見的小批量勾兌還有國酒之父、一代偉人周恩來、老款茅臺藍、紅星閃爍、茅臺典藏、巴拿馬國際金獎封壇等產品。
3、珍品
珍品茅臺是茅臺酒產品里沒落的貴族。1997年之前，珍品獨自撐起了茅臺酒高端市場，1997年之后，茅臺年份酒問世。隨著茅臺酒高中低端產品線逐漸豐富，珍品的市場定位和酒質均有下降，并且直觀地反映在了價格上——90年代珍品的指導價是普茅的2倍，如今只比普茅貴30%左右。
珍品家族有：1704珍品、方印壓陳年、陳年珍品、方印珍品、曲印珍品、木盒珍品、紫砂珍品、新珍品等。其中，紫砂珍品比較特殊，屬于陳釀酒質。
4、陳釀
“陳釀”指的就是具有陳年茅臺酒的品質，用陳年窖藏的基酒勾兌而成的精品茅臺酒。
陳釀茅臺種類較多，雖然都屬于陳釀酒質，但不同渠道供應的陳釀茅臺，采用的基酒酒齡不同，而且有些品類已經停產變得稀有，所以同為陳釀茅臺價格也是相差較大。
陳釀茅臺，包括大家都可以買到的，有匠心、各年份精品、百年金獎輝煌、走進系列750、茅臺文化研究會等，也包括大家不容易買到的金字陳釀、、某會堂等。
陳釀多為醬瓶，非醬瓶的陳釀包括澳門綠、香港紫等。
特制陳釀也屬于陳釀，產量極少，多用作重大場合紀念、饋贈專用，送給外國元首及貴賓。
5、陳年
陳年茅臺酒并不是指儲藏到一定年限的酒，而是使用酒齡不低于一定年限的酒，精心勾兌而成，使之達到該年份酒的老味。
陳年又分為陳年15、陳年30、陳年50、陳年80。大家喝得比較多的是陳年15，而陳年80年所用的基酒和調味酒都是獨一份。
至于為什么會以15年、30年、50年和80年為劃分標準，是為了使不同年份的陳年茅臺酒口感質量風格有明顯區別。這樣一來，許多長期喝陳年茅臺酒的消費者，即便不用看包裝，都能準確喝出不同年份的陳年茅臺酒，使他們真正感受到：年份不同，品質不同，價格當然也不同，確實物有所值。
