花鰱從頭到尾看起來胖乎乎的，尤其是頭比較大，和身體的比例幾乎是1:1或者1:2，而白鰱魚從頭到尾看起來是扁平的，頭部相對較小，和身體的比例是1:3。
此外看腹部，白鰱魚腹部有一條明顯的折痕，而花鰱魚腹部平滑，沒有折痕，所以從外形很容易區分！白鰱魚喜歡在水域的上層，吃綠藻等浮游植物，其肉質較為松散，腥味較濃
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