首先，回收老茅臺酒需要具備一定的專業知識。茅臺酒的生產日期、批次、外觀、品相等都需要進行鑒別和評估。同時，還需要了解市場行情和價格走勢，以確定回收價格是否合理。

其次，回收老茅臺酒需要尋找可靠的渠道。在市場上，存在著許多假冒偽劣的老茅臺酒，如果不具備專業的鑒別能力，很容易上當受騙。因此，尋找正規的回收渠道或者有信譽的商家進行回收，可以更好地保障自己的利益。

第三，回收老茅臺酒需要注意酒的保存狀況。老茅臺酒的保存環境對其品質和價值有著很大的影響。如果保存不當，會導致酒的品質下降，甚至失去飲用價值。因此，在回收老茅臺酒時，需要注意酒的外觀、氣味、口感等方面，以確保酒的品質和價值。

后，回收老茅臺酒需要遵守法律法規。在回收老茅臺酒時，需要注意相關的法律法規和規定，如是否需要辦理相關手續、是否需要繳納稅費等。如果不了解相關規定，很容易觸犯法律，給自己帶來不必要的麻煩。