一種：高度純糧白酒
相信老酒收藏家都知道長期儲存中生香反應是能夠提升酒質的。高度純糧釀造的白酒經過長時間的儲存會變得更加香醇美味，而且如果是經過20年到30年的儲存的話就體的酒質往往都是已經達到了**的狀態，而且這種酒生香反應是非常緩慢的，至少要儲存45年才能夠有濃郁的香味。
二種：低度純糧酒
50度以下的酒就稱為低度酒，對于這種低度純糧酒其實是不建議大家長期儲存的，一般儲存4.5年就可以了。而且如果是長期儲存的話，很容易讓酒精揮發的，酒度也會有所降低，如果是這種酒的話，如果長期儲存，它的口感反而會變得更差，所以**飲用期限就是在三年以內。所以也并不是所有的酒都是越放越好。
三種：酒精勾兌的酒
酒精勾兌酒是指使用酒精加上一定的水和調味酒勾兌出來的一種白酒，這是由于其有機酸等微量物質是非常少的，所以在長期儲存的情況下并沒有生香反應的，而且對這個酒的本質也沒有什么提高，對酒體質量也不會有所提高，所以他也是不適合長期儲存的，而且**飲用期間是三年以內。
