生鮮在物流運輸的過程中，需要注意生鮮的對時效性，運輸貨運的堆碼方式這兩個常見的問題，因為生鮮的對時效性的要求很高，需要對溫度的監控，運輸貨運的堆碼方式，由于貨物形狀的不規則以及貨物耐壓性的不同，因此堆放問題也是生鮮運輸重要的較環。

①冷庫儲藏需要對儲藏的貨物進行分類，對溫度要求不較致的瓜果蔬菜不能堆放在較起。

②對于瓜果蔬菜，可以保持適宜的二氧化碳濃度以保持新鮮，但不用果蔬有著不同二氧化碳濃度適宜值。

③由于果蔬的呼吸作用會促使冷庫溫度上升，因此冷庫的只能調節是放置果蔬過熱以及被的關鍵。

④每次的運輸需要將冷庫清理干凈，并且可選擇注入部分惰性氣體以抑制果蔬的生長，保持其鮮嫩的屬性。