餐廚垃圾主要包含了餐飲垃圾和廚余垃圾。餐飲垃圾就是餐館、飯店等剩余的食物及后廚的果蔬、肉食、油脂、面點等加工過程產生的廢棄物。廚余垃圾指的是家庭日常生活丟棄的果蔬、剩飯剩菜、瓜果皮等易腐爛的有機垃圾。福賽生物小編介紹餐廚垃圾如果不及時處理，會產生惡臭氣體，尤其是氣溫比較高的時候，惡臭氣體對人們的健康和環境有很大的影響，現在生物除臭技術是餐廚垃圾除臭的主要方式之一。

餐廚垃圾占城市生活垃圾的比重較大，因餐廚垃圾很容易自發滋生蚊蠅病菌，產生有毒、惡臭、可燃氣體，帶來消防隱患和環保、公眾健康問題。餐廚垃圾具有污染源和再生能源的雙重特征，處理得當可“

變廢為寶”成為資源。雖然它能提供寶貴的可再生能源，但也會由此帶來一系列的環境污染問題。餐廚垃圾的處理影響著生態環境和人類的健康，已引起了社會的廣泛重視。

餐廚垃圾除臭主要是用生物除臭技術，相比其他餐廚垃圾除臭的方式，生物除臭技術可以直接改變有害氣體分子結構，將異味的有機物徹底分解成為二氧化碳和水。福賽生物除臭液可有效從根本上分解臭味分子，無化學成分，富含腐植酸、氨基酸、礦物質等多種生物酶，具有強大分解能力，除臭效率高，無刺激性，有效改善了空氣環境。