食品對于我們來說是很重要的，民以食為天這句俗語就充分的體現(xiàn)了食品對于我們的重要意義。所以制作食品的過程也是很重要的，必須要在無菌的環(huán)境下制作，食品車間內(nèi)部的裝潢是很重要的，必須要達(dá)到無菌無塵的效果才算是合格，否則制作出來的食品是就是不合格的。所以食品凈化工程的出現(xiàn)對于食品的制造就是一個福音，但是對于里面的環(huán)境要求是怎樣的呢?讓我們來看一下吧。

它主要是分為三個區(qū)域，分別是作業(yè)區(qū)，準(zhǔn)作業(yè)區(qū)以及清潔作業(yè)區(qū)。雖然有無菌要求，但是在食品加工的后面幾步不能實(shí)現(xiàn)的工藝，沒有無菌操作的這個工藝，一般這個程序是在清潔生產(chǎn)區(qū)進(jìn)行的，當(dāng)食品的原料在加工的時候不能與生產(chǎn)好的食品放置在一起，因?yàn)橐呀?jīng)生產(chǎn)好的食品經(jīng)過了不同工序的加工，里面的以及有害物質(zhì)已經(jīng)被處理干凈，與原料放置在一起的話就會被傳染，從而加大工作量。

生產(chǎn)的車間與里面要劃分出要生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的面積，避免生產(chǎn)的產(chǎn)品放置不下。檢查是要獨(dú)立設(shè)置，里面的排水系統(tǒng)也要處理妥當(dāng)。