純糧酒與酒精勾兌酒有什么區別？

很多酒友知道純糧酒是好酒，酒精勾兌酒是劣質酒，下面哪里回收茅臺酒小編給大家說說純糧酒與酒精勾兌酒有什么區別?

一、執行標準不同

對于白酒的劃分，國家其實是有嚴格的執行標準的，而企業生產出酒來，也都會遵循這個標準進行檢驗，不合格便無法在市場上銷售。

而酒精勾兌酒中液態法酒的標準號是GB/T 20821-2007，固液法酒的標準號是GB/T 20822-2007 。根據這些標準，可以區別不僅可以區別純糧酒，也可以區別酒的香型。

二、釀造工藝不同

糧食酒是在酒曲的作用下，經歷蒸煮、發酵、取酒，進而在不同批次的酒中勾兌出口感豐富，層次分明的酒體。

嚴格來說，勾兌是一種工藝，各種香型的白酒同樣有勾兌的流程，但此勾兌是不同輪次酒、以及不同年份酒之間的勾兌，并非與酒精、香精的勾兌(下文勾兌酒指酒精勾兌)。

酒精勾兌酒直接由食用酒精和水勾兌而成，沒有經歷釀造過程，通過添加香精香料都呈香物質，調成不同度數、不同香型的白酒。

三、釀酒原料不同

純糧酒的原料是高粱、小麥、玉米等農作物。其中，醬香型白酒對原料的要求更高，**選擇是產自赤水河流域的紅纓子糯高梁。

酒精勾兌酒原料是食用酒精和水。其中，食用酒精由蔗糖、薯干等經工業轉化而來。

四、釀造周期不同

純糧酒都需要經歷自然發酵的過程，因此釀造周期要長的多。以醬香型白酒為例，從制曲到成酒，周期近一年，之后還要貯存3-5年以上才上市。

酒精勾兌酒直接用食用酒精兌水，半個月就能夠批量完成生產。

五、釀酒成本不同

純糧酒的成本有許多方面，有制曲、釀酒所用的原料，如醬香型白酒5斤糧才出一斤酒。還有釀造周期、貯存時間形成的時間成本，以及人工技術成本。

酒精勾兌酒所用的食用酒精，市場價幾千元一噸，以勾兌成53度白酒為例，一噸食用酒精可以勾兌出近4000瓶，每瓶成本2元左右。