魚苗：從魚卵中剛孵出來的小魚，體長7毫米~8毫米，稱為魚苗或水花。烏仔：魚苗經10天~15天伺養，養成1.5厘米~2.0厘米的稚魚，稱為烏仔。夏花：烏仔再經過10天~15天飼養，養成3厘米~5厘米的夏花，也有的地方直接將魚苗經過20天~25天的培育，養至3厘米左右，由于此時正值夏季，故而稱為夏花，又稱火片、寸片。

冬片：夏花再經3個月~5個月的飼養，養成8厘米~20厘米長的魚種，此時正值冬季或翌年春天。故通稱冬片，又稱冬花、春片魚種。在生產上也稱為一齡魚種。

秋片：北方地區將夏花經1個月~2個月的飼養，養成5厘米~8厘米長的魚種，由于是在秋天出塘，故稱秋片，又稱秋花。

二齡魚種：一齡魚種再培育一年稱為二齡魚種，亦稱老口魚種，又稱為過池魚種。對青魚、草魚的仔口魚種通常是先養成二齡魚種，然后到第三年再養成成魚（食用魚）上市。

魚苗質量鑒別：不同個體的魚苗，由于受到受精卵的質量和孵化過程中眾多環境條件的影響，導致其孵化后的體質有強有弱，體質強健的魚苗對環境的適應能力強，在以后的培育過程中生長速度快，成活率高；劣質魚苗在以后的培育過程中生長速度明顯緩慢，成活率也低得多。因此，在進行苗種培育時一定要學會鑒別魚苗的優劣，生產上可根據魚苗的體色、游動情況以及掙扎能力來區別其優劣。

在魚類人工繁殖過程中，容易產生4種劣質魚苗，分別是雜色苗、“胡子”苗、“困花”苗和畸形苗。雜色苗是指魚苗的體色斑雜不一致；“胡子”苗是魚苗看起來像胡子一樣，也就是身體不清潔，拖帶污泥；“困花”苗是游動能力弱，貼在池邊不肯游動的魚苗；畸形苗則是身體彎曲、眼大頭小等有畸形的魚苗。這四種魚苗基本上都是不能成活的，因此在購買魚苗時，必須了解每批魚苗的產卵日期、孵化時間，并按表中的質量鑒別標準嚴格挑選，嚴禁購買上述4種劣質魚苗，為提高魚苗培育成活率創造良好條件。

夏花質量鑒別：常見養殖魚類夏花的質量可根據出塘規格大小、體色、魚類活動情況以及體質強弱等來進行鑒別。