如今的蔬菜水果必定都要使用農藥，不然很難確保收成，被蟲子咬成魚網相同的菜，也不會有人買。那么，既然避免不了，我們該怎么正確清潔果蔬呢?

1、剝葉：

蔬菜外面層葉子附著的農藥多，特別是大白菜、蓮斑白這些包葉蔬菜，可將外面的菜葉剝掉，效果更顯著。

2、去皮：

帶皮的蔬菜，例如黃瓜、胡蘿卜、茄子等，可先剝皮再用清水洗凈，是簡便的去掉農藥的辦法。

3、浸泡

大多數農藥都是脂溶性的，難溶于水，此辦法僅能除去少有些農藥。而且必需先用流水反復沖刷掉外表污物，然后再用清水浸泡。浸泡不宜過長，幾分鐘就行，時間過長，反而將泡掉的從頭浸透進入細胞組織。

4、加熱

溫度添加能夠進步脂溶性農藥的溶解度，像芹菜、小白菜、豇豆、四季豆等，清潔以后，下鍋前用沸水中焯一下，再用清水沖刷一下，即可鏟除絕大多數殘留。

5、洗潔精

由于大多數農藥都是脂溶性的，而洗潔精具有很好的乳化效果，能夠輕松去掉大多數農藥。有些人憂慮洗潔精是化學品，本來，只要是契合標準的正規商品，是完全能夠放心使用的。

誤區：

1、堿水泡

盡管有些有機磷農藥會在堿性條件下分化，可是堿濃度低了效果不顯著。而濃度高，蔬菜也泡爛了!

2、加鹽洗

鹽并無溶解農藥效果，相反還會添加浸透壓，協助農藥向蔬菜細胞組織內部浸透。

3、淘米水

有人說淘米水是酸性的，能夠中和堿性農藥。這是想當然!淘米水必定是中性的，而農藥也并非都是堿性。