稻田養泥鰍的結構形式目前有 4 種：溝溜式、田塘式、壟稻溝魚式和流水溝式。溝溜式的開挖形式有多樣，溝溜相連。田塘式是將養魚塘與稻田交壤相通，鰍可在塘、田之間自由流動。壟稻溝魚式是把稻田的附近溝挖寬挖深，田中間也隔一定間隔挖寬的深溝，所有的寬的深溝都通魚溜，養的鰍可在田中四處流動覓食。流水溝式稻田是在田的一側開挖占總面積 3 ％一 5 ％的魚溜。接連溜順著田開挖水溝，圍繞田一周，在魚溜另一端溝與魚溜交壤，田中距離一定間隔開挖數條水溝，均與圍溝相通，形成一活的輪回水體，對田中的稻和魚的生長都有很大的促進作用。