中國飲食文化的豐富內涵與新興飲食習慣的改變，給中國餐飲業的標準化和工業化帶來新的發展機遇。餐飲工業作為餐飲食品實現集約化、標準化、專業化、產業化的有效途徑已被餐飲領域從業人員所關注。據相關數據顯示，全國擁有300余萬家餐飲企業，2016年全國餐飲收入35799億元，同比增長10.8%。上海作為中國地區酒店餐飲投資業態 豐富的大都市，現擁有酒店16927家，餐廳166926家，購物商場2290個，便利超市23641個，已經名副其實地成為整個亞太地區餐飲食材的黃金地和餐飲品牌的集散地。上海這座現有2800萬人口的國際化特大型城市，必將吸引全國和世界各地更多的酒店餐飲企業和投資者匯聚上海，這將為餐飲工業的發展提供更為廣闊空間。

新的機遇

為更好地給國內外餐飲領域企業提供一個宣傳、展示與投資的交流平臺，本屆展會由高登商業與相關組織機構定于2018年05月14日-16日在上海國家會展中心召開“2018中國餐飲博覽會暨第四屆上海國際餐飲食材展覽會”，展會以“引導餐飲時尚新潮流，開啟品牌戰略新疆土”為主題，通過不同的展品類別相互交融與滲透，為餐飲工業化的發展作出貢獻。預計展出面積將超過五萬平米，展會將吸引來自全球四十多個國家與地區的一千多家企業參展以及十萬名餐飲領域專業觀眾前來參會。展會將以依托上海獨特的地理優勢與龐大的市場消費需求為窗口，全力打造成亞太地區 影響力的餐飲行業的采購盛會。

同期活動

展會同期將舉辦國際進出口食品政策與法律法規交流會、中法牛肉貿易懇談會、中澳活畜貿易及法律法規研討會、中國進口食材品鑒會、一對一買家見面會、國際航空食品衛生監管質量控制工作研討會、中央廚房創新發展論壇、特色餐飲發展創新論壇暨頒獎會、中國枸杞產業發展高峰論壇等多場活動將引起眾多國際組織與行業同仁的關注。

展出大類

肉類食材：冷凍/冰鮮肉、肉卷、肉丸、火腿、香腸、調理食品及即食產品；

水產海鮮：海鮮凍品、干品、活品、水產調理食品及深加工制品；

禽類食品：速凍家禽、分割禽、禽肉調理食品、禽肉深加工食品、蛋品等；

蔬菜菌類：速凍蔬菜、調理菜、醬菜、泡菜、蔬菜制品及各種食用菌菜等；

速食食品：速食米飯、速食湯、速食快餐、方便粥、調理包等速食食品；

其他食材：豆制品、面制品、雜糧制品、山珍野味及各種新型有機食材；

配餐調料：食用油、味精、雞精、醬油、食醋、調味醬、湯料、火鍋調料等；

相關設備：食品加工機械、設備、包裝材料與設備、倉儲及冷鏈物流設備、廚房設備與技術、餐廚垃圾處理、食品與檢測等；

產業相關：餐飲連鎖加盟、研發培訓與管理、餐飲信息化等；

目標觀眾

各國相關組織與協會、各國駐華機構、商貿機構、國際買家中國采購辦、國際商貿機構等；

餐飲領域的行業組織、企事業單位、餐飲食材供應領域的生產商、進口商、經銷商、貿易商、零售商、專家學者及相關媒體等專業人士前來參會。

酒店餐飲企業、餐飲連鎖企業、餐廳、咖啡廳、學校、部隊、醫院、航空、郵輪、列車等領域的配餐企業負責人等；餐飲食材、廚房設備、食品加工領域生產商、經銷商、代理商及批發商等；

食品食材行業的制造商、進口商、貿易商、代理商、經銷商及電商、商場、超市和專賣店、消費者以及其他相關人士。酒店餐飲投資商及加盟商、金融機構、商業地產開發商、業主方、物業管理公司、酒店運營商、培訓機構、設計事務所、用品生產商及經銷商等