主要分為等邊不銹鋼角鋼和不等邊不銹鋼角鋼兩類，其中不等邊不銹鋼角鋼又可分為不等邊等厚及不等邊不等厚兩種。

不銹鋼角鋼的規(guī)格用邊長和邊厚的尺寸表示。2010年以來國產(chǎn)不銹鋼角鋼規(guī)格為2—20號，以邊長的厘米數(shù)為號數(shù)，同一號不銹鋼角鋼常有2—7種不同的邊厚。進口不銹鋼角鋼標明兩邊的實際尺寸及邊厚并注明相關標準。一般邊長12.5cm以上的為大型不銹鋼角鋼，12.5cm—5cm之間的為中型不銹鋼角鋼，邊長5cm以下的為小型不銹鋼角鋼。

進出口不銹鋼角鋼的定貨一般以使用中所要求的規(guī)格為主，其鋼號為相應的碳結鋼鋼號。也即不銹鋼角鋼除了規(guī)格號之外，沒有特定的成分和性能系列。

不銹鋼角鋼的交貨長度分定尺、倍尺兩種，國產(chǎn)不銹鋼角鋼的定尺選擇范圍根據(jù)規(guī)格號的不同有3—9m、4—12m、4—19m、6—19m四個范圍。日本產(chǎn)不銹鋼角鋼的長度選擇范圍為6—15m。

不等邊不銹鋼角鋼的截面高度按不等邊不銹鋼角鋼的長邊寬來計算。