注塑和吹塑都是塑料加工的工藝，它們的主要區別在于原理、產品形態和表面平整度。

原理：注塑是將塑料粒子加熱融化后注入模具中充填，然后通過冷卻固化成型的過程。而吹塑是通過將加熱的塑料顆粒放入模具中，再用壓縮空氣吹制成空氣密閉的空腔，并使其保持一定的形狀和尺寸。

產品形態：一般來說，注塑是實芯體，吹塑是空芯體。這是因為注塑工藝是將熔融的塑料注入模具中并冷卻固化，而吹塑工藝則是將加熱的塑料顆粒放入模具中后，用壓縮空氣吹制成型。吹塑產品具有吹風口，而注塑產品則沒有。

表面平整度：吹塑表面不平整，有吹風口痕跡。這是因為吹塑工藝在產品成型過程中，會對產品表面產生一定程度的拉伸，導致產品表面不平整。而注塑產品表面相對較為平整。

綜上所述，注塑和吹塑在原理、產品形態和表面平整度方面存在明顯的差異。