一水檸檬酸(Citric Acid Monohydrate)是檸檬酸的一種常見結晶形式,
主要用途食品工業
酸味劑:用于飲料(如碳酸飲料)、糖果、果醬等。
防腐劑:通過調節pH抑制微生物生長。
抗氧化劑:防止水果和蔬菜的酶促褐變(如搭配維生素C)。
醫藥與日化
藥品:作為pH調節劑(如泡騰片)、抗凝血劑(輸血時防止凝固)。
化妝品:調節pH值,用于洗發水、護膚品等。
清潔劑:清除水垢(與碳酸鹽反應生成可溶性物質)。
工業應用
電鍍液組分、紡織品處理、金屬表面清洗等。
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